Рисовый суп из баранины с нежными фрикадельками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Суп с фрикадельками из баранины - это очень просто и очень вкусно 1 кг баранины 100 гр риса 2 яйца 1 луковица 1 морковка 1 корень петрушки 1 стол.ложка растительного масла 2 - 3 стол.ложки молока соль, молотый перец лавровый лист 1 пучок петрушки или кинзы Срезать мякоть баранины с костей. Кости залить 2 - 3 л холодной воды, довести до кипения и снять пену. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Варить 1 ч на маленьком огне. Отложить 4 стол.ложки риса, остальной залить горячей водой и варить 5 мин. Затем откинуть на сито и промыть холодной водой. Мясо пропустить через мясорубку. Зелень порубить. Отварной рис смешать с мясом и половиной зелени, добавить 1 яцо,посолить и поперчить. Сделать небольшие шарики. Морковь и петрушку очистить, вылить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Бульон процедить, добавить овощи и рис, варить 10 мин. Затем выложить фрикадельки и варить еще 10 мин. Яичный желток отделить от белка и смешать с молоком.Суп снять с огня и заправить суп желтком.Больше не кипятить. Готовый суп посыпать оставшейся зеленью. Теги: рис, баранина, фрикадельки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1035 автор: admin 21-07-2012, 15:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |