| Спагетти с томатным соусом из запеченных помидор Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи, Соусы |
||
 Это одно из любимых моих блюд из макарон. Блюдо готовится легко и быстро. Единственное, помидоры требуют длительного приготовления (45 минут). Вкус и консистенцию томатного соуса можно отрегулировать на свое усмотрение. Ингредиенты рассчитаны на 3-4 человека. 10-14 небольших помидор, нарезанных на 4 части 2 столовые ложки оливкового масла (можно растительного) 1 маленькая луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченного 1/2 чайной ложки красного перца чили (примерно) 20 г сливочного масла 1 банка томатной пасты (200 мл) Горсть свежей петрушки, нарезанная (необязательно, но вкус дает замечательный) Спагетти  Разогреть духовку до 300 F (150 С) градусов. Каждый помидор разрезать на 4 части, положить на противень, выстеленный пергаментной бумагой и поставить в духовку. Запекать около 45 минут. Помидоры должны немного поджариться, и стать мягкими.  Всегда проверяйте их в процессе запекания и переворачивайте, чтобы они не прилипли. Вот что должно получится.  Макароны приготовьте по обычному вам способу, отложите в сторону. Спагетти не промывайте! Если макароны промыть, смоется крахмал, и поэтому они не смогут пропитаться хорошенько соусом. В сотейнике разогрейте оливковое (можно и растительное) масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, лук и красный перец чили.  Жарьте на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета.  Затем добавьте жареные помидоры и сливочное масло, тушите 2-3 минуты, выключите огонь и, используя погружной блендер сделайте пюре, т.е. превратите смесь в густой соус.  Затем добавьте томатной пасты, немного воды (на глаз), и достигайте по своему усмотрению необходимую консистенцию. Так же я добавляю немного сахара (но не более 1 чайной ложки) и соли. Регулирую вкус.  При подаче спагетти выложить на плоскую тарелку. На макароны выложить томатный соус, присыпать рубленой петрушкой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1653 автор: admin 23-07-2012, 21:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
