Креветочные котлеты Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
креветки - 20 шт (крупных) рыбное филе - 500 г сливочное масло - 100 г черствая булка - 100 г яйца - 1 шт молоко - 200 мл овсяные хлопья - 2 горсти (для каши быстрого приготовления) мускатный орех растительное масло - 50 мл черный перец - свежемолотый соль 1. Креветки необходимо медленно разморозить в нижнем отделе холодильника. На это может уйти несколько часов, поэтому побеспокойтесь об этом заблаговременно. 2. Надрезаем ножницами панцирь креветок от головы до хвостика. Снимаем панцирь, отрываем голову и хвостовой плавник. Поддеваем зубочисткой кишку и удаляем ее. 3. В ковшике растапливаем сливочное масло и кидаем туда креветочные панцири и хвостики. Обжариваем на слабом огне до тех пор, пока масло не начнет сильно пенится. 4. Процеживаем масло сначала через сито, затем через бумажную салфетку. Остужаем и убираем масло в морозилку. 5. Булочку замачиваем в молоке. Рыбное филе и отжатую булочку пропускаем через мясорубку. Креветки измельчаем острым ножом. Перемешиваем рыбный и креветочный фарш, с хлебом и яйцом. Добавляем свежемолотые черный перец и мускатный орех (совсем чуть-чуть). 6. Креветочное масло достаем из морозилки и натираем его на крупной терке прямо в фарш. По консистенции и по цвету оно напоминает сыр чеддер. 7. Перемешиваем фарш и лепим небольшие лепешкообразные котлетки. Обваливаем их в овсяных хлопьях и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки. 8. Перекладываем котлетки в керамическую форму для запекания. Отправляем в духовку на 10 минут. Все, можно подавать хоть с рисом, хоть с картофельным пюре, хоть с вареной брокколи. Теги: креветки, котлеты Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1579 автор: admin 24-07-2012, 07:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |