Аджапсандал
Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Восточная кухня
Аджапсандал

Традиционный грузинский аджапсандал - это восхитительное овощное блюдо из баклажанов, помидоров, иногда перца, с зеленью и специями.

картофель - 4 шт
баклажаны - 3-4 шт
лук - 1 шт (большая)
помидоры - 3-4 шт (крупных)
перец болгарский - 3 шт
красный молотый перец - 1/2 ч.л
чеснок - 3-4 зубчика
петрушка - пучок (или базилик и кинза)
растительное масло - 6-7 ст.л
соль, перец

1. С баклажанов срезать полоски кожуры (кожица баклажан немного грубовата, но если ее срезать всю будет не так аппетитно и красиво). Баклажаны разрезать пополам, нарезать полукружочками и обильно посыпать солью (соль уберет горечь). Отставить минут на 15-20
Аджапсандал

2. Картошку нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать не очень мелко. Нарезать зелень и перец
Аджапсандал

3. Кастрюлю разогреть, влить масло (масло не жалеть, влить 6-7 ст.л.) и выложить лук. Жарить до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, но не сильно зажаривать. Туда же выдавить один зубчик чеснока - он придаст аромат. Когда лук стал мягким, добавляем картофель и перемешиваем. Убавляем огонь.
4. Минут через 5 добавляем перец и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим минуты 3
Аджапсандал

5. Пока тушится картошка и перец, хорошо вымыть баклажаны в проточной воде и добавить к картошке, перемешать и тушить минут 5
Аджапсандал

6. Когда картошка и баклажаны приобрели полуготовый вид, добавляем воды, но не покрываем их полностью. Даем один раз закипеть на сильном огне, потом уменьшаем огонь и тушим до готовности картофеля
Аджапсандал

7. Периодически проверяем картофель на готовность и аккуратно помешиваем. Добавляем красный крупно молотый перец. Он не очень острый и придаст красивый цвет
Аджапсандал

8. Помидоры залить кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю и перемешать. Даем закипеть и тушим 10 минут на самом маленьком огне. Солим, если есть необходимость, перчим и самое главное, выдавливаем оставшийся чеснок.
9. Увеличиваем огонь, даем один раз хорошо закипеть и выключаем
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1742 автор: admin 26-07-2012, 12:32 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама