Рыбный жульен с соусом из лука Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
Рыбный жульен с соусом из лука – это нечто невероятное по вкусу, где идеально сочетаются сливочно-луковый соус и жирная, но плотная рыба. Получается, что лепешка выпекается вместе с рыбой и получается ароматной и в придачу с хрустящей корочкой. Готовится очень просто и вполне заслуживает лавров коронного блюда! • осетрина – 400 г • лук репчатый – 3 головки • 10%-ные сливки – 1 стакан • сливочное масло – 2 ст.л. • слоеное тесто • яйца – 1 шт. • соль • перец черный молотый 1. Очистите осетрину от кожи, вырежьте хорду, а рыбу нарежьте брусочками. 2. Нарежьте лук полукольцами, потушите его на сливочном масле минут 20 на медленном огне, затем влейте сливки, посолите, поперчите и тушите еще около 20 минут. 3. Разлейте соус по порционным горшочкам и разложите в них рыбу. 4. Вырежьте из слоеного теста кружочки диаметром немного больше, чем горшочки, накройте горшочки этими кружками, как крышкой, смажьте яйцом и запекайте рыбу в горшочках в духовке при 180°С, пока крышечки из теста не приобретут золотистый цвет. Теги: рыба, жюльен, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1077 автор: admin 4-08-2012, 12:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |