| Суп из разноцветных бобов Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Суп из разноцветных бобов выглядит необычайно эстетично, если так можно выразиться в отношении еды. Действительно, 4 вида фасоли, которые входят в его состав (красная, мелкая белая, черная и черноглазка) плюс 3 вида чечевицы (красная, черная и бежевая) плюс маш и перловка – от такой красочной палитры любое блюдо будет выглядеть просто великолепно. Но, помимо красоты, этот суп обладает еще рядом достоинств: он очень вкусный, сытный, ароматный и великолепно согревает. Вкус очень оригинальный: бобовые и чечевица развариваются в разной степени, и у каждого вида свой вкус и консистенция. В общем, богатый супчик и в плане зрелищности, и в плане вкусовых ощущений. А если при подаче посыпать его еще и пармезаном, то получается поистине пища богов! • смесь бобовых и злаков – 300 г • сельдерей – 1 черешок • морковь – 1 шт. • лук репчатый – 1 головка • помидоры – 2 шт. • картофель – 2 шт. • оливковое масло – 1 ст. л. • букет гарни (пряные травы): тимьян, шалфей, розмарин, завернутые в лавровый лист • соль • молотый черный перец • молотый душистый перец 1. Смесь бобовых и злаков замочите на 12 часов. 2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на оливковом масле, пока лук не станет золотистым. 3. Добавьте промытую бобовую смесь, залейте примерно 2,5 л воды, добавьте букет гарни, перевязанный ниткой, и варите 30 мин. при тихом кипении. 4. Затем посолите, поперчите и добавить картофель, нарезанный кубиками. 5. Надрежьте помидоры крест-накрест, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. 6. Когда картофель почти сварится, добавьте помидоры и душистый перец и дайте покипеть еще 5 мин.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 962 автор: admin 4-08-2012, 13:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
