Шампиньоны маринованные с морковью Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Делюсь с вами самым сокровенным — изумительным рецептом маринованных грибочков. Делаю это чудо на все праздники и вообще, на любые случаи, по поводу и без. “Баночные” грибы теперь у нас дома не признаются, только свои домашние c морковкой и чесночком.. К слову будет сказано, что все, кто попробовал эти грибочки, в обязательном порядке берут рецепт и готовят их сами. Шампиньоны получаются нежные, немного с кислинкой и великолепным грибным запахом, морковка немного хрустит, в общем, просто отлично. Маринуются в течение 1-2 дней, время маринования зависит от температуры в помещении и ваших индивидуальных предпочтений. Очень рекомендую попробовать. Советую именно этот рецепт как сумасшедший любитель всего грибного, нашедший самое лучшее. шампиньоны — 1 кг морковь небольшая — 1 шт сахар — 2 ст. л. соль — 4 ч. л. лавровый лист — 3-4 шт. уксус — 150 г чеснок — 10 зубчиков черный перец горошком — 5 зерен 1. Грибы промыть под водой и срезать слишком длинные ножки. Нарезать небольшими кусочками. Мелкие грибы можно не нарезать. Кусочки сложить в кастрюлю с кипящей водой и отваривать на среднем огне, не накрывая крышкой, в течение 30 минут. 2. Откинуть грибы на дуршлаг и остудить. 3. Приготовить маринад. Для этого на огонь поставить миску с 1 литром воды, довести до кипения. 4. Морковь нарезать кольцами или как вам больше нравится, бросить в кипящую воду и проварить 4-5 минут. 5. Чеснок нарезать дольками и положить к моркови. 6. Следом добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Дать прокипеть в течении 1 минуты и снять с огня. Остудить. 7. Остывшие грибы переместить в посуду, где они будут мариноваться следующие два дня, и залить остывшим маринадом. 8. Оставить на кухне на одни сутки. 9. Через 24 часа переместить в холодильник и, периодически пробуя, домариновать. У меня ушло двое суток. Иногда получается быстрее ( в том случае, когда в квартире жарче, например, летом). 10. Слить маринад и промыть грибы под проточной водой. Подавать, украсив мелко нарубленным зеленым луком и полив растительным маслом. Зеленый лук можно заменить на обычный, нашинковав его полукольцами. Теги: шампиньоны, морковь Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2443 автор: admin 11-08-2012, 03:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |