| Мясо в вине с артишоками Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 мясо - 1,5 кг стебли сельдерея - 2-3 шт чеснок - 3-4 дольки лук - 1-2 шт тимьян - 3-4 свежих веточки артишоки - 8-10 шт белое вино - 1 бутылка (хорошего!) оливковое масло, черный перец 1. Мясо режем достаточно крупными кусками, в кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и начинаем обжаривать мясо.  До уверенной корочки. Мясо аккуратно (лучше щипцами) вынимаем.  2. Рубим средне лук, чеснок, фенхель и сельдерей. Обжариваем, в этой же кастрюле, вначале тимьян до запаха. А потом все овощи до румяности.  3. Заливаем белым вином, если нет – бульоном. Тушим минут 30 на среднем огне.  4. Добавляем очищенные и порезанные пополам артишоки, накрываем крышкой. И отправляем в разогретую до 120 С духовку на пару часов.  5. Посматривайте, у вас должно быть достаточно жидкости. Если она выпарилась - плесните еще вина. Перед подачей пробуйте мясо, оно должно совсем "таять", если - нет, дотушите еще. Вместо артишоков можно готовить с порезанными пополам шампиньонам  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1379 автор: admin 11-08-2012, 18:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
