Суп с галушками и болгарским перцем Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Сегодня у меня в меню такой супчик. Любит его у нас вся семья, особенно нравится малышу вылавливать и кушать галушки. Блюдо украинской кухни, готовила такой суп моя бабушка, затем рецепт по наследству перешел к маме и ко мне. Решила рассказать и вам о таком изумительном блюде, кстати, достаточно легком в приготовлении. Немного о галушках. Если говорить простыми словами, это шарики из теста, они широко распространены в разных кухнях мира с небольшими отличиями в своей рецептуре. Например, в Чехии это кнедлик, в России — клецки, салма — татарская разновидность галушек. На Украине с галушками принято варить суп либо подавать их как самостоятельное блюдо с зажаркой из лука. Традиционный вариант готовится на воде, но я предлагаю вам попробовать замесить тесто на молоке. На мой взгляд, получается вкуснее. Во время формирования галушек учитывайте, что в процессе варки тесто увеличивается в размере практически в два раза. бульон — 2 л картофель среднего размера — 4-5 шт. морковь небольшая — 1 шт. лук средний — 1 шт. болгарский перец крупный — 1 шт. для галушек: мука — 4 ст. л. яйцо куриное — 1 шт. молоко — 50 мл соль и перец по вкусу 1. Сварить бульон. Процедить. Посолить и поперчить по вкусу. 2. Картофель очистить от кожуры и помыть. Нарезать некрупными кубиками, бросить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. 3. Болгарский перец нашинковать мелкой соломкой и бросить в кастрюлю через 10 минут после картофеля. 4. Сделать клецки. Соединить муку, молоко и яйцо в одной посуде. Хорошо перемешать и посолить по вкусу. 5. Морковь очистить и нарезать соломкой. 6. Лук нарубить кубиками. 7. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить морковь и протушить пару минут. 8. Когда картофель почти приготовился, добавить зажарку и начать выкладывать клецки. 9. Клецки брать чайной ложкой небольшими порциями и выкладывать в кипящий бульон. 10. Проварить все вместе 3-5 минут и снять с огня. Подавать с мелко нарубленной зеленью. Можно добавить красный перец для красоты и остроты. Теги: галушки, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1936 автор: admin 15-08-2012, 14:01 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |