Печенье медовое с миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
На первый взгляд печенье медовое с миндалем не производит особого впечатления, но это лишь до первого кусочка. А дальше – мечта сладкоежки! Хрустящая корочка со сладкой маковой посыпкой, мягкая воздушная серединка с кусочками вкуснейшего миндаля… Если вы считаете каждую калорию, то лучше сразу отойти от стола, а если в этом нет необходимости, то пеките сразу двойную порцию, потому что улетает это печенье со скоростью звука. Кстати, очень удобно, что тесто можно сделать сегодня, а печь на следующий день — отличная экономия времени! • 300 г муки • 50 г кукурузного крахмала • 130 г сливочного масла • 170 г сметаны • 1 яйцо • 2 ст.л. ванильного сахара • 2 ст.л. (40 г) меда • 1/2 ч.л. соды • щепотка соли • 2 ст.л. коньяка • 100-120 г миндаля • мак и сахар для посыпки. 1. Растопите мед вместе с половиной ванильного сахара, подлейте коньяк, натрите сливочное масло на терке. 2. Добавьте сметану, яйцо, кукурузный крахмал, муку, смешанную с содой и солью, и замесите тесто. Оно должно получиться жирным на ощупь. Тесто рекомендуется поставить в холодильник на сутки, хотя можно обойтись и без этого. 3. Разделите тесто на кусочки и раскатайте из него небольшие лепешки. 4. Измельчите миндаль, смешайте его с оставшимся ванильным сахаром и выложите по центру каждой лепешки. 5. Соберите края лепешки к центру и залепите их, чтобы получились сплюснутые шарики. 6. Подготовленное печенье выложите швом вниз на застеленный противень, посыпьте маком, смешанным с сахаром, и выпекайте в духовке при температуре 175°С в течение 20 мин., пока они не станут румяными. Положено доставать тесто из холодильника минут за 20 до готовки, чтобы оно было не таким твердым, но благодаря его жирности и пластичности лепить можно даже из твердого – оно тает в руках. Если вы не рассчитали пропорции, и на часть печенья миндаля не хватило, печенье все равно получится очень вкусным и даже более хрустящим. Теги: мед, миндаль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1030 автор: admin 11-08-2012, 21:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |