| Булочка с маком Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Булочки с маком всегда ассоциируются с бабушкиной выпечкой, домашним ароматом дрожжевого теста и уютом родного дома. На самом деле для приготовления таких вкусных булочек для начала нужен всего лишь точный рецепт. Ведь начинающим кулинарам трудно предвидеть, как поведут себя дрожжи и мука, а знающим и опытным поварам всегда легче пробовать новый рецепт, если в нем точно указаны меры. вода – 100г дрожжи сухие – 7г мука пшеничная – 480г (может понадобиться немного больше) яйцо – 2шт. сахар ванильный – 7г соль – 1ч.л. молоко – 170г масло сливочное – 100г разрыхлитель – 7г мак – 4ст.л. сахар – 100г мед – 70г молоко – 2ст.л. 1. Приготовить опару для теста. Для этого растворить дрожжи в половине теплой воды, добавить 2 ст.л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут в месте без сквозняков. 2. Разогреть молоко и расплавить в нем половину масла. Вбить туда яйцо, добавить мед. Все хорошо перемешать и взбить венчиком. 3. Просеять и хорошо перемешать смесь муки, соли и разрыхлителя. Аккуратно соединить муку и жидкости в одной посуде, смазанной маслом, чтоб тесто не прилипало. Хорошо вымесить тесто. Настоящие кулинары говорят, что правильное тесто месится 30 минут. Главное – делать это с хорошим настроением. Однородное и гладкое тесто накрыть и поставить в теплое место на 2 часа. 4. Тесто обмять и с помощью скалки превратить его в прямоугольник толщиной в полсантиметра. 5. Смазать поверхность теста мягким сливочным маслом. 6. Смешать в чашке мак и половину сахара. Равномерно посыпать смесью тесто и свернуть его рулетом. 7. Из такого рулета можно сделать розочки и плюшки. Для розочек нужно нарезать рулет колечками в 3-4см, перевернуть и, слегка защипнув снизу, положить на противень. Чтоб получилась плюшка, нужно сделать один разрез не до конца, а другой – полностью. Там, где не дорезано, раскрыть и сформировать плюшку в форме сердечка. Оба варианта очень красивы. 8. Сделать булочки, выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут подходить. 9. Смешать яйцо и молоко и смазать булочки. 9. Печь до золотистого цвета при 180 градусах. 10. Пока пекутся булочки, сделать сироп для пропитки. Для этого смешать оставшиеся сахар и воду, закипятить и в конце добавить ваниль. 11. Теплые булочки промазывать сиропом. Они будут очень охотно его «пить».  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1427 автор: admin 11-08-2012, 21:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
