Плов с каштанами
Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо, Овощи
Плов с каштанами

Разновидностей плова великое множество. Говорят, их столько, сколько на свете мусульманских городов. Наверное, больше. Ведь есть же еще кишлаки и аулы.
Основных разновидностей плова две: среднеазиатский и иранский (азербайджанский). В первом случае «зирвак» — мясо-овощную составляющую — готовят вместе с рисом. Во втором — «гара» готовится отдельно от риса. Иногда «гара» и рис даже не смешиваются, а подаются на отдельных блюдах. В любую «гара» добавляются фрукты. Мы же предлагаем вам приготовить плов с каштанами.

полкило риса (лучше «басмати», хотя и из краснодарского неплохо получается)
по 1 стакану съедобных каштанов и чернослива
по полстакана кураги, фиников, изюма
700 г куриного мяса
4 ст.ложки сливочного масла
1 луковица
соль, черный молотый перец  (по вкусу)
чуть меньше 1 ч. ложки шафрана

Рис хорошо промойте (до чистой воды). Замочите на 2 часа, добавив столовую ложку соли.
В сливочном масле обжарьте каштаны в течение 3 мин. Добавьте финики, чернослив, курагу. Еще 3 мин. жарить. Теперь добавьте изюм и через минуту  выключайте.
В казане вскипятите 2 литра воды. Воду подсолите, учитывая соль в рисе. Добавьте замоченный рис. Варите 10 мин. Откиньте рис на дуршлаг.
В казан положите 1 ст.ложку сливочного масла, кусочки курицы. Сверху – лук, нарезанный полукольцами. Посолите, поперчите. Обжаривайте еще 3 мин. На курицу выложите половину риса, «гара» — жареные фрукты, затем вторую часть риса.
Полейте 1 ст.ложкой растопленного сливочного масла. Плотно закройте крышкой. Тушите 30 мин. на медленном огне.
Полейте плов шафрановой водой. (Шафран разведите в 3-х ст.ложках горячей воды.)
Накройте плов крышкой. Выключите огонь. Настаивайте плов 30 мин., не снимая крышки.
К плову хорошо подать зелень — укроп, петрушку, кинзу, базилик.
Ароматное, вкусное блюдо готово.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: плов, каштаны
Добавить в закладки:
Просмотров: 1238 автор: admin 15-08-2012, 09:40 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама