Паста с курицей и ароматным сливочным соусом Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Мясо, Соусы |
||
Паста с курицей и ароматным сливочным соусом – классическое блюдо итальянской кухни, с необычайно богатым вкусовым букетом и дивным сочетанием ароматов. На 4 порции: • макароны или спагетти – 500 г • оливковое масло – 2 ст.л. • куриное филе или бедро, без костей и без кожи, нарезанное небольшими кубиками – 1,2 кг • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу • сухое белое вино — 0,5 стакана • куриный бульон – 0,5 стакана • взбитые жирные сливки – 1,5 стакана • свежая нарубленная мята – 2 ст.л. • свежий нарубленный тимьян – 1,5 ст.л. • лимонная кислота – 1 ч.л. • мед – 2 ч.л. • херес или уксус – 1 ч.л. 1. Поставить на огонь большую кастрюлю с 3,5 л подсоленной воды для варки макарон. 2. Тем временем приготовить курятину: как следует посолить и поперчить кусочки курицы и выложить их на большую непригарную сковороду с разогретым оливковым маслом. Филе должно располагаться свободно, чтобы можно было поджарить его с обеих сторон. Готовое филе переложить в миску. 3. На сковороду вылить белое вино и куриный бульон и готовить на сильном огне, пока половина жидкости не испарится. 4. Добавить сливки, тимьян, мяту, мед, лимонную кислоту, соль и уксус и кипятить, пока соус не выкипит ровно наполовину. 5. Бросить макароны в кастрюлю с кипящей водой и сварить их в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде стечь. 6. Смешать макароны с готовым соусом и жареной курятиной, досолить и доперчить по вкусу и сразу же подавать на стол, посыпав сверху свежей мятой и тимьяном. Теги: паста, курица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 995 автор: admin 15-08-2012, 11:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |