Говяжий стейк с грушами
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Говяжий стейк с грушами

Праздничный ужин не может обойтись без главного блюда, которое оценят ваши гости. Пусть это будет вкусный и сочный говяжий стейк с грушами, который выглядит очень аппетитно.

• говядина – 1,2-1,4 кг
• пиво – 1 бутылка
• ром или коньяк – 6 ст.л.
• сладкая молотая паприка– 1 ч.л.
• красный болгарский перец – 2 шт.
• апельсиновый сок – 4 ст.л.
• лимонный сок – 2 ст.л.
• сухой молотый чеснок – 1 ч.л.
• клубничная папайя – 1 шт.
• сахар – 80 г
• манго – 1 шт.
• груша – 3 шт.
• соль – 0,5 ст.л.
• сахарная пудра – 50 г
• черный молотый перец
• красный молотый острый перец

для соуса:
• лимонный сок – 0,5 ст.л.
• сливочное масло – 50 г
• белый винный уксус – 0,5 ст.л.
• яйцо – 2 шт.

1. Говядину нарежьте на стейки толщиной 3 см весом по 300-350 г.
2. Смешайте сахар, паприку, чеснок, черный и красный перец, натрите этой смесью говядину и отправьте ее на холод на 12-14 часов.
3. Почистите папайю, удалите семена и измельчите в блендере. Добавьте к ней пиво и залейте полученной смесью мясо. Отправьте мясо на холод на 2 часа.
4. Обжарьте стейк с каждой стороны по 5 минут. Переверните и обжарьте каждую сторону еще по 5 минут.
5. Сделайте фламбированные фрукты. Для этого высыпьте в сковороду сахар и держите ее на слабом огне, покачивая, пока сахар не расплавится. Очищенные и нарезанные пластинами груши и манго обваляйте в сахарной пудре и положите в сахар. Добавьте апельсиновый и лимонный сок. Налейте в половник ром, подожгите и вылейте на манго и груши.
6. Для соуса взбейте яичные желтки с уксусом и лимонным соком. Добавьте к ним растопленное масло и взбивайте, пока соус не станет густым.
Стейк подайте с фруктами, половиной красного болгарского перца и соусом.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: говядина, стейк, груши
Добавить в закладки:
Просмотров: 1210 автор: admin 16-08-2012, 13:06 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020Домашний очаг. Спецвыпуск весна 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама