Харчо с соком граната Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Когда речь идет о грузинской кухне вообще и супе харчо в частности, нельзя утверждать, что именно этот его рецепт – единственно правильный. В каждой части Грузии у супа харчо — свой рецепт. И в каждой – правильный и вкусный. А мы приготовим харчо с гранатовым соком — вкусный суп с приятной кислинкой. Шотландские ученые установили, что стакан гранатового сока вполне заменяет Виагру. Но пить этот сок литрами не рекомендуется. Врачи советуют разбавлять гранатовый сок морковным. А мы просто добавим его в харчо. Но самый главный секрет настоящего харчо — это набор специй. Нет специй — нет харчо. • Говядина, мякоть — 500 г • Помидоры — 3-4 шт. • Сок гранатовый — 150 г • Орехи грецкие – 100 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Кинза свежая — 1 пучок • Укроп свежий — 1 пучок • Хмели-сунели — 2 ч.л. • Зира сушеная — 0,5 ч.л. • Эстрагон (тархун) сушеный — 0,5 ч.л. • Перец черный молотый • Масло растительное — 2 ст.л. 1.Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте к нему покрошенную соломкой морковь. Туда же положите нарезанное на кусочки мясо. Тушите 20 мин. 2.Долейте 3 литра воды, доведите суп до кипения и кипятите 2 мин. 3.Добавьте рис, посолите и варите еще 10 мин. 4.Помидоры положите на минутку в кипяток, а потом сразу в холодную воду, снимите шкурку. Очищенные помидоры превратите в пюре в блендере. Добавьте в пюре тархун, зиру и хмели-сунели. Туда же измельченные орехи и перец. Все тщательно перемешайте. 5.Томатную заправку и гранатовый сок влейте в харчо. Поварите 5 мин. Добавьте давленый чеснок. Поварите еще минутку. И, наконец, положите мелко нарезанную зелень. Варите последнюю минуту, накройте суп крышкой и настаивайте 10 мин. Теги: харчо, гранат Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1554 автор: admin 12-09-2012, 08:15 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |