Венские вафли
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные, Европейская кухня
Венские вафли

Вафли — одно из любимых детских лакомств. Это разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности. Выпекаются в специальных формах — вафельницах. Венские вафли отличаются от остальных тем, что получаются очень мягкими. Ароматные и вкусные вафли отлично подойдут к завтраку или десерту.

Яйца куриные — 2 шт
Сахар — 150 гр
Мука — 300 гр
Сливки 10 % — 200 мл
Сметана — 4 ст.л
Крахмал -  1 ч.л
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л

Венские вафли

Разбиваем яйца так чтобы отделить желток от белка. Желтки взбиваем с сахаром. Отдельно взбиваем белки в плотную пену. Далее смешиваем взбитые желтки с белками.
Венские вафли

Берем сметану добавляем туда муку, крахмал и гашеную соду. Небольшое количество соды на чайной ложке гасим уксусной кислотой 9% концентрацией, слегка наклоняем ложку и аккуратно наливаем уксуную кислоту, так чтобы образовавшаяся вспененная масса оказалась в тесте. Туда же постепенно добавляем яичную смесь и сливки. Далее все тщательно перемешиваем с помощью венчика до однородного состояния.
Венские вафли

Вафельницу смазываем растительным маслом. В вафельницу тесто кладем с помощью ложки. Закрываем и ждем 3-5 минут. Достаем поджаристые вафли и укладываем их на тарелку. Повторяем процедуру. После запекания 2-3 раз вафельницу снова нужно смазывать маслом.
Венские вафли

Подавать их можно с вареньем, сгущенкой, медом. В зависимости от размеров вашей вафельницы, их можно разрезать и сделать пирожные, украсив ягодами или фруктами. К завтраку их отлично дополнит молоко или кофе. А к десерту подойдет ароматный чай или горячий шоколад.  

— Если у вас на кухне оказалась лишь 70% уксусная кислота, то её необходимо развести. Берем стакан и в него столовой ложкой отсчитываем 8 ложек воды, а потом 1 ложку уксусной кислоты. Перемешиваем и этим раствором гасим соду.
— Для ароматного запаха можно добавить ванильный сахар в тесто.
— Чтобы удобней было взбивать яичные белки используем миксер.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: вафли
Добавить в закладки:
Просмотров: 3103 автор: admin 24-09-2012, 11:42 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

100 лучших рецептов для постного столаЛучшие салаты к праздникуЗапеканкиДомашние разносолы. Готовим в мультиваркеФормула шоколада. Техника работы с шоколадомХолодец, заливное, жюльен
 
 

Скачать фильм

Тайная жизнь / A Hidden Life (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Туннель: Опасно для жизни / Tunnelen (2019) HDRip / BDRip (720p, 1080p)Джентльмены / The Gentlemen (2020) HDRip / BDRip (720p, 1080p)Плохие парни навсегда / Bad Boys for Life (2020/BDRemux/BDRip/HDRip)Зеркало / Looking Glass (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Игры с огнём / Playing with Fire (2019/BDRemux/BDRip/HDRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама