Брынза
Полезные советы, интересное
 
Брынза

Брынза – это разновидность сыра, приготовленного из молока (овечьего, козьего или коровьего, а также их смеси). Родиной продукта считается Ближний Восток, где впервые найдены письменные упоминания.  

Характеристика брынзы:
Белый или светло-желтый цвет
Плотная, твердая и немного ломкая консистенция
Чистая и ровная поверхность
Отсутствие корки
Отсутствие рисунка на срезе с наличием небольшие пустот
Брынза


Составные элементы на 100 грамм продукта:
Калорийность: 245-310 ккал
Белки: 14,5 – 18,0 г
Жиры: 20,0 – 25,7 г
Витамин B1: 0,05 мг
Витамин B2: 0,2 - 0,3 мг
Витамин C: 1,0 мг
Кальций: 515,5 – 550,0 мг
Натрий: 1550,0 – 1600,0 мг
Фосфор: 310,0 – 400,0 мг
Хранить брынзу следует с собственным рассолом в эмалированной и закрытой кастрюле, герметичной пластмассовой коробке, либо в фольге.  Лучшее место хранения – это холодильник, в котором продукт можно находиться около трех недель с момента изготовления, без рассола – 5-7 дней.
Брынза


Польза брынзы:
Поддержание и стимуляция опорно-двигательной системы за счет высокого содержания кальция
Нормализация работы желудочно-кишечного тракта путем подавления неблагоприятной внутренней флоры человеческого организма
Рекомендуемый продукт для людей с лишним весом
Обладает усиленным эффектом регенерации для кожи
Вредность брынзы:
Увеличенное содержание соли, которое можно уменьшить, предварительно ошпарив продукт кипятком, либо продержать некоторое время в прохладной воде
Противопоказание к применению при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой и мочевыделительных систем
Брынзу можно употреблять в качестве:
Бутербродов
Составных салатов
Составных пирогов, лавашей с зеленью и пирожков
Основа супов
Брынза


Приготовление домашней брынзы:
3-4 литра молока
Пепсин
Соль
Заранее приготовленное молоко подогревают до 40-45 °C, после чего добавляем разведенный в 1 столовой ложке пепсин и тщательно размешиваем. Через 30-40 минут перекладываем массу в дуршлаг с марлей, завязываем и подвешиваем, чтобы вся оставшаяся сыворотка вытекла наружу. Для придания формы накладываем пресс. Брынза, приготовленная в домашних условиях, обычно хранится от 2 до 4 суток.
Теги: брынза
Добавить в закладки:
Просмотров: 1351 автор: admin 30-09-2012, 20:02 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама