Картошка «толченка» с карамелизированным луком Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир |
||
Картофельное пюре — тема бесконечная и всеми любимая. Многие обожают этот незамысловатый гарнир. Это любимое блюдо моего мужа и дочери. Казалось бы, обычная картошка, но вкусно-то как! У нас в станице говорят, что без картофельного пюре стол — бедный. На пюре выбирайте разваристые, крахмалистые сорта. Эх, все равно, лучше нашей Темнолесской картошки нигде нет! И самая вкусная картошка «толченка» с карамелизированным луком получается именно из нее! картофель очищенный — 1 кг лук репчатый — 3 головки масло сливочное — 80 г молоко горячее – 100 мл укроп — 1 ст.л. масло подсолнечное — 2 ст.л. соль по вкусу 1.Картофель отварите в подсоленной воде. 2.Лук нарежьте на четвертинки колец и спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета. Чем дольше лук пассеруется на медленном огне, тем вкуснее будет. 3.Воду с картофеля слейте. Добавьте сливочное масло, мелко нарезанный укроп, молоко, соль и пропустите все это через блендер. Пюре получится воздушным. Говорят, что пюре надо только толочь, что от техники оно становится тягучим, но я ничего такого не заметила. 4.Если любите ощущать кусочки лука в пюре, так, чтоб на языке похрустывало, — вмешайте лук в готовое пюре. Если нет — к пункту 3 добавьте лук и взбейте его вместе со всеми остальными ингредиентами. Теги: картофель, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1439 автор: admin 30-09-2012, 13:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |