Сельдь с гвоздикой и апельсиновой цедрой
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Консервирование, соленья
Сельдь с гвоздикой и апельсиновой цедрой

Практически в каждой семье на столе можно увидеть такую рыбку как селёдка. Чаще всего это знаменитая сельдь с лучком и растительным маслицем или же «под шубой». Нынешние прилавки изобилуют различными видами закусок и салатов из этой рыбы. Однако все мы знаем о том, что любое блюдо, которое мы приготовим собственными руками, всегда гораздо вкуснее и, главное, значительно полезнее, нежели то, что можно приобрести в магазинах. Предлагаем вам прекрасный рецепт приготовления маринованной сельди - сельдь с гвоздикой и апельсиновой цедрой.
Выдерживать сельдь в маринаде следует не менее 3 дней. Однако ещё вкуснее она будет через 5-10 дней, так как чем дольше вы продержите её в холодильнике, тем мягче и вкусней она будет. Срок хранения — не менее 1 месяца. При подаче на стол маринад слить и нарезать рыбу небольшими ломтиками. Рекомендуется подавать со сметаной и ржаным хлебом.

На 12 порций:
сельдь (филе) – 6 шт.
вода – 500 мл
соль – 60 г
уксус яблочный – 500 мл
сидр – 250 мл
гвоздика – 12 шт.
перец чёрный горошком – 12 шт.
лист лавровый – 6 шт.
сахар – 1 ст. л.
семена горчицы – 1 ч. л.
цедра одного апельсина
лук репчатый – 1 шт.

Время приготовления: 30 мин.
1. Вымыть и высушить 3 банки по 0,5 л.
2. Филе сельди тщательно проверить, чтобы не было косточек.
3. Соль растворить в воде, залить рассолом сельдь и выдержать 2-3 часа.
4. Приготовить маринад. Для этого смешать в кастрюле уксус, сидр, сахар и специи, довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 1 минуты. После приготовления остудить.
5. Лук нарезать тонкими кольцами и уложить на дно каждой банки.
6. Слить рассол и обсушить рыбу бумажными полотенцами. Затем свернуть сельдь в рулетики (сворачивать шкуркой наружу, начиная от хвостовой части) и уложить в банки.
7. В каждую банку добавить немного апельсиновой цедры, залить маринад, закрыть плотными капроновыми крышками и поставить в холодильник.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сельдь, гвоздика, апельсины, цедра
Добавить в закладки:
Просмотров: 1075 автор: admin 12-10-2012, 15:07 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама