| Рататуй в китайском стиле Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
 Я ничего не имею против классического рататуя, но иногда хочется какой-то свежей нотки в давно знакомых блюдах 2 баклажана, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками 400 г помидор (лучше сливок), нарезать небольшими кусочками 100 мл оливкового масла 1 луковица, нарезать тонкими полукольцами 3-4 зубчика чеснока, тонко нарезать 1 перец чили, тонко нарезать, удалив семена и перегородки 1 большой красный перец, нарезать кусочками ок. 2-х см 2 цуккини, разрезать пополам вдоль и нарезать тонкими ломтиками 1 ст.л. сахара 1 ст.л. соевого соуса 0,5 ст.л. красного винного уксуса 1 пучок зеленого лука, нарезать пол-пуча кинзы, порубить 15 листиков базилика, нарезать тонкой соломкой соль, перец Время приготовления: около 1 ч.  Налить в миску 1 л воды, добавить 1 ст.л. соли, выложить в воду ломтики баклажанов и оставить на 10 мин. Затем откинуть на сито, дать стечь и промокнуть бумажными полотенцами. Влить в большой вок 50 мл оливкового масла и разогреть на сильном огне. Выложить баклажаны и сразу уменьшить огонь до среднего.Готовить, часто помешивая, до мягкости баклажан 8-10 мин. Достать ломтики баклажан шумовкой и переложить в миску. Влить в вок оставшееся масло, когда нагреется, выложить лук, чеснок, перец-чили и сладкий перец. Готовить, помешивая 5-7 мин. Добавить цуккини, посолить и готовить, чтобы цуккини стали нежные, но не мягкие около 2-х мин. Вернуть в вок баклажаны, добавить сахар, соевый соус и уксус. Приправить черным перцем. Готовить еще 2 мин., аккуратно помешивая, чтобы не помять овощи. Добавить помидоры и зеленый лук. Аккуратно перемешать, готовить просто чтобы помидоры прогрелись ок. 1 мин. При необходимости досолить. Снять с огня, всыпать базилик и кинзу. Можно подать с рисом.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2055 автор: admin 24-10-2012, 07:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
