Киноа с сушеной клюквой и фундуком Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
Киноа - не самая популярная в нашей стране крупа, к моему огромному сожалению, потому что я её очень люблю, а о её пользе можно писать книги. В этом блюде мы готовим эту замечательную крупу не самым привычным способом (залил кипятком и оставил вариться), а именно - варим в стиле ризотто с постепенным добавлением бульона. Результат получается очень интересным - слегка орехово, немного сладко и очень сытно. Отличное осеннее блюдо. 75 г фундука 1 ст.л. оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко нарезать 200 г киноа, промыть в холодной воде и дать стечь 500 мл куриного бульона (не слишком соленого и без пряностей) 1 лавровый лист 1,5 ч.л. молотой корицы 75 г сушеной клюквы 30 г слив.масла соль Время приготовления: 45 мин. Разогреть тяжелую сковороду на среднем огне и обжарить фундук, постоянно помешивая 4-5 мин. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно порубить. Влить оливковое масло в небольшой сотейник, разогреть на среднем огне. Добавить лук и готовить 4-5 мин. до мягкости. Добавить киноа и обжаривать, постоянно помешивая 4-5 мин. Влить половину бульона и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь до минимума, добавить лавровый лист, корицу, клюкву, посолить. Готовить, до момента, когда крупа впитает всю жидкость ок. 8 мин. Влить оставшийся бульон, снова довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и готовить еще 8-10 мин. Снять с огня, добавить орехи и слив.масло. Накрыть сотейник крышкой и оставить на 5 мин. Сразу подать к столу. Теги: киноа, клюква, фундук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1992 автор: admin 3-11-2012, 14:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |
Случайный рецепт
Рецепт абсента, на основе Absinthe Suisse de Pontarlier 1855 и Absinthe Extra-Fine 1891
Салат из кукурузы, креветок и адыгейского сыра
Фаршированная репка
Тыквенный суп-пюре с креветками
Картфельное пюре со шпинатом и чесноком
Нежный осенний торт с грушами, орехами и ванильным баварским кремом
Ячменный самогон на дубовой щепе