Пряная курочка с овощами
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи
Пряная курочка с овощами

Рецепт пряной курочки с овощами появился благодаря грузинскому чахохбили. Грузины готовят это замечательное блюдо из фазана, но за неимением такового — готовим из курятины. Получается очень вкусно и к тому же экономно в сезон овощей.

На 8 порций:
курица — 1,3 кг
помидор — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
базилик — 1 пучок
кинза — 1 пучок
укроп — 1 пучок
лук зеленый — 1 пучок
чеснок — 6 зубчиков
хмели-сунели — 1,5 ст.л.
уцхо-сунели — 1 ст.л.
перец красный острый — 1 шт.
перец черный молотый — 1 ч.л.
масло сливочное — 50 г
сахар — 1 ст.л.
соль

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Пряная курочка с овощами

1. Курицу вымыть, разрезать на порционные куски и высушить бумажным полотенцем. Курица, конечно же, будет вкуснее домашняя или фермерская (которых не током убивают).
2. Разогреть тяжелую сковороду (с толстыми стенками и дном, можно это делать и в гусятнице). На сухую сковороду выложить кусочки мяса и обжарить их до золотого цвета.
Пряная курочка с овощами

Обсушивать курицу нужно именно для того, чтобы золотинка эта была и мясо не «стреляло». Жарить мясо нужно так, чтобы оно «дышало» — не кучей навалить, а обжаривать порциями, если не вмещается все сразу.
3. Обжаренное мясо выложить в толстостенную кастрюлю или казанок, добавить нарезанные помидоры. Кто не любит кожицу, лучше ее предварительно снять.
Пряная курочка с овощами

Ставим на огонь, тушим. Если соуса мало (так бывает, если помидоры несочные), можно добавлять красное вино.
Пряная курочка с овощами

4. Параллельно с тушением мяса в сковороде обжариваем на сливочном масле лук. Нарезать его лучше полукольцами.
5. Добавить лук в мясо, тушить полчаса, добавить специи, соль и сахар, тушить еще 10 минут. Выключить. Дать настояться немного и остыть.
Пряная курочка с овощами

Подавать с гарниром или свежим хлебом.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: курица, овощи
Добавить в закладки:
Просмотров: 2109 автор: admin 15-11-2012, 19:19 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама