| Сметанник пирог Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
 Как приятно выпить чашечку ароматного чая с кусочком аппетитного пирога! А вдвойне приятнее, если этот пирог приготовлен собственными руками. Существует просто невероятное количество рецептов домашней выпечки, начиная от простейших булочек и заканчивая многоэтажными бисквитно-кремовыми творениями. Однако сегодня хочется рассказать о пироге, вкус которого является для многих из нас вкусом детства. Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного классического сметанника. На 16 порций: для теста: мука – 3 ст. яйца – 4 шт. сметана (жирность не менее 20 %) – 2 ст. орех грецкий (ядра) – 50 г изюм 50 г мак – 1 ст. сахар – 2 ст. разрыхлитель – 10 г какао – 4 ст. л. сахар ванильный – 2 ч. л. масло сливочное для первого крема: масло сливочное – 150 г яйцо – 1 шт. кофе растворимый – ч. л. сахар – ст. сахар ванильный – 1 ч. л. для второго крема: сметана (жирность 30-42 %) сахар – ст. сахар ванильный – 1 ч. л. для глазури: шоколад – 100-150 г сливки (жирность 30-42 %) Время приготовления: 2 ч. 30 мин. 1. Изюм залить горячей водой, оставить на 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. 2. Орехи мелко нарубить. 3. Мак залить кипятком, откинуть на сито и высушить. Затем растереть в ступке с 1 ст. л. сахара. 4. Яйца взбить добела с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить сметану и взбить ещё раз. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымешать до получения однородной смеси. 5. Полученную массу разделить на 4 части. В первую добавить орехи, во вторую какао, в третью – мак, в четвёртую – изюм. 6. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Противень смазать маслом и распределить на нём одну часть теста. Выпекать в течение 20-25 минут (деревянная палочка, воткнутая в корж, должна оставаться сухой). Точно так же выпечь остальные 3 коржа. Остудить. 7. Для первого приготовления первого крема миксером взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Кофе развести в 2 ст. л. кипятка, влить в крем и взбить ещё раз. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить до получения однородной массы. 8. Для приготовления второго крема миксером взбить охлаждённую сметану, постепенно добавляя сахар-песок и ванильный сахар. 9. Для приготовления глазури шоколад растопить на паровой бане, добавить сливки и тщательно перемешать. 10. Чередуя оба крема, прослоить коржи. Обмазать сверху шоколадной глазурью и поставить в холодильник на 6-8 часов. В процессе приготовления можно заменить изюм черносливом, не забыв о том, что перед добавлением этого продукта его следует хорошо промыть, размочить в воде и мелко нарезать. Вполне вероятно, что останется немного крема. При помощи кулинарного шприца украсьте сметанник так, как подскажет вам ваша фантазия.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1435 автор: admin 11-11-2012, 01:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
