Утиная грудка с яблочным соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Во всём мире французская кухня ассоциируется с изысканностью и гурманством. Рецепты поваров этой романтичной страны отличаются сбалансированностью вкуса и изяществом. Несомненно, одним из главных украшений французской кухни является утка. Приготовление этого продукта – целое искусство! Утку запекают, жарят и тушат, из утиного мяса делают замечательный конфитюр и нежнейшие паштеты. Предлагаем вам украсить новогодний стол вкуснейшим блюдом, рецепт которого берёт своё начало в далёкой Франции. Итак, утиная грудка с яблочным соусом. На 6 порций: утиное филе – 6 шт. яблоки – 3-4 шт. лук репчатый – 1 шт. вино розовое – 100 мл масло оливковое сахар соль перец Время приготовления: 1 ч. 20 мин. 1. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. 2. Утиное филе обжарить с каждой стороны 9-10 минут. Сложить в сотейник. 3. Репчатый лук мелко порезать. Обжарить до мягкости в соках от жарки филе. 4. 3-4 яблока кисло-сладких сортов натереть на тёрке, добавить к обжаренному луку и прогреть. 5. К яблокам и луку добавить вино и хорошенько уварить соус. 6. Подготовленный соус вылить в сотейник с филе. Посолить и поперчить по вкусу, при необходимости добавить сахар. 7. Тушить на медленном огне в течение 30 минут. Замечательным гарниром к такой уточке послужит гречка с грибочками и луком или рассыпчатый рис с черносливом. Как оригинальное дополнение в отдельной посуде можно подать гранатовый соус. Теги: утка, грудки, яблоки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1149 автор: admin 12-11-2012, 18:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |