Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой
Все рецепты, Закуска
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

свинина (филе) - 1 кг
куриная печень - 500 г
бекон - 500 г (полоски)
яйца - 3 шт
лук - 1 шт (небольшой)
чеснок - 2 зубчика
фенхель - 1 ч.л (молотого)
сельдерей - 0,5 ч.л (молотого)
перец душистый - щепотка
кайенский перец - щепотка
коньяк - 1 ст.л. (бренди, мадейры, сладкого вермута или портвейна)
капуста - несколько листов
тыква - 300-350 г
перец, соль

1. Печень и свинину промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
2. В большой миске слегка взбить яйца.
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

3. Перемолоть поочередно свинину и печень до желаемой консистенции. Добавить свинину и печень к яйцам.
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

Перемолоть лук и чеснок, чтобы еще оставались крошечные кусочки лука. Добавить к яйцам. Добавить специи, коньяк и размешать до получения однородной массы.
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

4. Форму для паштета выложить полосками бекона, оставляя свободными края.
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

5. На бекон выложить капустные листья в один-два слоя (у белокочанной капусты вырезать белую толстую часть у основания листьев).
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

На листья – половину фарша, на фарш полоски тыквы. Добавить вторую половину фарша. Разровнять. Закрыть полосками бекона.
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

6. Форму закрыть крышкой или плотно закрыть фольгой. Поставить в духовку разогретую до 180 С и готовить примерно 1,5 часа.
Деревенский паштет по-французски (Pt de Campagne) с тыквой

7. Через 1,5 часа проверить готовность: осторожно, чтобы не обжечься снять крышку или фольгу, проткнуть паштет в центре острым ножом и слегка надавить. Если выделившийся сок будет прозрачным, без крови, паштет готов. Если сок розовый, закрыть паштет и отправить в духовку еще на 10-15 минут.
8. Полностью остудить в форме. Подавать с соленым или маринованным огурчиком, по желанию, посыпав зеленым луком и/или петрушкой.

Свинину и печень можно просто порубить ножом.
Лук и чеснок можно очень мелко порезать, а не перемалывать через комбайн.
Тыкву можно порезать на кубики и размешать с паштетом.
Можно приготовить половину порции. В этом случае все поделите пополам.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: паштет, тыква
Добавить в закладки:
Просмотров: 90607 автор: admin 23-11-2012, 23:40 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Суши, сашими, роллыУкрашения блюдБлюда из свежих овощей и зелениДомашнее мороженое. Вкусно, как в Италии!Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыДомашние торты и пирожные
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама