Грузинское гурули | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Восточная кухня | ||
• Жирная курица — 1 шт. • Вино красное сухое — 1 стакан • Петрушка и кинза — по 1 пучку • Орехи грецкие чищенные — 1 горсть • Имбирь молотый — 1 ч .л. • Луковицы — 2 шт. • Топленое масло — 1 ст.л. • Перец красный молотый 1 ч.л. • Гвоздика — 6 звездочек • Соль |
Просмотров: 1122 автор: admin 25-08-2012, 08:26 Комментарии (0) |
Дагестанский шашлык | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Восточная кухня | ||
Баранина (почечная часть с костью и почками) – 1,5 килограмма Почки – 1 килограмм Мука пшеничная – 1 столовая ложка Лук репчатый – 2 – 3 штуки Жир бараний – 2 – 3 столовые ложки Чеснок – 3 -4 зубца Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Уксус 9% столовый – 150 миллилитров или по вкусу Лук зеленый нашинкованный – 1 столовая ложка Укроп зелень нашинкованная – 1 столовая ложка |
Просмотров: 1378 автор: admin 20-08-2012, 13:09 Комментарии (0) |
Индийский соус райта | Все рецепты, Соусы, Восточная кухня | ||
• огурец – шт. • йогурт – 150 мл • сахар – 1 ч.л. • тмин – 1 ч.л. • мята – 30 г • куркума – ч.л. |
Просмотров: 1423 автор: admin 15-08-2012, 16:56 Комментарии (0) |
Куриные ножки по-мароккански | Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Восточная кухня | ||
куриные ножки – 4 шт. растительное масло – 2 ст.л. смесь Ras El Hanout – 2 ст.л. вода или куриный бульон – 250 мл айвовый джем – 2 ст.л. лимонный сок – 1 ст.л. лук – 1 шт. смесь специй — (Ras El Hanout): мускатный орех — 2 шт., или 6 ч.л. молотого ореха корица — 3 ч.л. зерна кориандра — 3 ч.л. имбирь сушеный — 2 ч.л. перец черный горошком — 2 ч.л. кардамон сушеный — 2 ч.л. куркума — 2 ч.л. зира — 2 ч.л. молотый сушеный перец чили — 1/2 ч.л., или 1 сушеный перец чили без семян молотая гвоздика — 1/2 ч.л., или 7 шт. |
Просмотров: 1236 автор: admin 15-08-2012, 12:14 Комментарии (0) |
Кумыс | Все рецепты, Молочные продукты, Напитки, Восточная кухня | ||
Молоко коровье – 1 литр Вода кипяченая – 300-330 миллилитров Кефир или простокваша – 2 столовые ложки Мед цветочный или сахар – 3 столовые ложки Вода теплая – 100 миллилитров Дрожжи свежие – 3-5 грамм Сахар – 1 чайная ложка |
Просмотров: 1798 автор: admin 9-08-2012, 18:20 Комментарии (0) |
Шекярбура | Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Восточная кухня | ||
Тесто: - 1 кг. муки, - 500 гр масла - 5 желтков - 250 гр сметаны Начинка: - 1 кг грецких орехом, заранее прожаренных, очищенных и размолотых - 1 кг сахарного песка - Кардамон |
Просмотров: автор: admin 9-08-2012, 15:17 Комментарии (0) |
Лимоны маринованные | Все рецепты, Консервирование, соленья, Восточная кухня | ||
На 1 литровую банку: Лимон – 5 – 6 штук (550 – 650 грамм) Соль крупная столовая – 3 столовых ложки Сахар – 4 столовые ложки Паприка сладкая сушеная молотая – пол столовой ложки Перец черный молотый – пол чайной ложки или по вкусу Перец чили – 2 штуки (до 5 сантиметров в длину) Корица – пол палочки Гвоздика – 2 – 3 звездочки Оливковое масло — 2 столовые ложки |
Просмотров: 1505 автор: admin 6-08-2012, 19:44 Комментарии (0) |
Чучвара (узбекские пельмени) | Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени, Восточная кухня | ||
На тесто: - 500 г муки - 1 яйцо - 1 чайная ложка соли - 0,5 стакана воды На фарш: - 500 г баранины (или 250 г баранины 250 г говядины) - 1 чайная ложка соли, - 0,5 чайной ложки черного перца - 4-5 головок репчатого лука |
Просмотров: автор: admin 6-08-2012, 09:42 Комментарии (0) |
Домляма | Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Восточная кухня | ||
Говядина (вырезка) – 800 грамм Говяжий жир (курдюк жировое отложение с задней части туловища коровы) – 150 грамм Лук репчатый – 1 килограмм Помидоры (бурые крупные) – 1 килограмм Морковь – 500 грамм Картофель – 500 грамм Укроп – 50 грамм Кинза – 50 грамм Болгарский перец (крупный) – 4 штуки Капуста листья – 5 -6 штук Баклажан – 500 грамм Чеснок – 1 головка Перец острый (любого цвета) – 1 штука Специи: Хмели сунели – 1 чайная ложка Зира сушенная молотая – 1 чайная ложка Кориандр сушеный молотый – пол чайной ложки Соль – по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Перец душистый молотый — по вкусу |
Просмотров: 2713 автор: admin 5-08-2012, 20:38 Комментарии (0) |
Салат с куриным филе и огурцами в тайском стиле | Все рецепты, Закуска, Салаты, Восточная кухня | ||
600 г филе куриных грудок 1 ст.л. оливкового масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст.л. соевого соуса 1 стручок чили 3 огурца сок и тертая цедра 1 лайма 2 ст.л. жареных кунжутных семечек зелень кинзы майонез (факультативно) |
Просмотров: 1570 автор: admin 5-08-2012, 16:07 Комментарии (0) |