Ризотто с гребешками | Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Рыба, морепродукты | ||
Для ризотто: 1 ст.л. оливкового масла EV 300 г риса карнароли или арборио 60 г слив.масла 1 большой лук порей (нарезать мелкими кубиками) 120 мл сухого белого вина 1,2-1,5 л куриного или овощного бульона (он должен быть горячим все время приготовления ризотто) 50 г маскарпоне 50 г тертого пармезана 1 ч.л. тертой лимонной цедры 15 мл лимонного сока соль, свежемолотый черный перец Для лимонно-чесночного масла: 75 г слив.масла 1-2 зубчика чеснока, измельчить, 15 мл лимонного сока соль Для гребешков: 16-20 шт. гребешков (по 4-5 на порцию) соль рафинированное раст.масло |
Просмотров: 1683 автор: admin 26-02-2017, 18:51 Комментарии (0) |
Ризотто с гребешками и креветками | Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Рыба, морепродукты | ||
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл Сливочное масло 20 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Чеснок дольки 2 шт. Рис Арборио 200 г Вино белое сухое (столовое) 150 мл Бульон рыбный 1200 мл Креветки королевские 16 шт. Морские гребешки 200 г |
Просмотров: 944 автор: admin 25-01-2015, 17:00 Комментарии (0) |
Гребешок с белыми грибами и спаржей в сливочном соусе | Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи, Рыба, морепродукты, Соусы | ||
Белые грибы 700 г Спаржа 150 г Сливочное масло 30 г Морские гребешки 700 г Лук репчатый (100г) ½ шт. Сливки 20-22% 100 мл Соль ½ ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Орегано 1 ч.л. Крахмал кукурузный 10 г |
Просмотров: 1188 автор: admin 6-03-2014, 22:13 Комментарии (0) |
Гребешки по-венециански | Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Европейская кухня | ||
• морские гребешки – 12 шт. • черствый белый хлеб без корки – 3 куска • оливковое масло – 6 ст. ложек • чеснок – 1 зубчик • лимон – 1 шт. • петрушка – 1 пучок • соль – по вкусу. |
Просмотров: 1003 автор: admin 31-01-2014, 07:49 Комментарии (0) |
Морские гребешки с пряностями | Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска | ||
морские гребешки – 15 шт. сливочное масло – 1 ст.л. растительное масло – 1 ст.л. чеснок (давленый) – 1 ст.л. имбирь тертый – 1 ст.л. зеленый лук цедра 1 лайма чили – 1 шт. (мелко порезать) сок лайма – 3 ст.л. перец соль |
Просмотров: 976 автор: admin 17-12-2013, 03:50 Комментарии (0) |
Ризотто с морскими гребешками и шампанским | Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Рыба, морепродукты | ||
Фенхель 100 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Бульон рыбный 1500 мл Оливковое масло 30 мл Сливочное масло 30 г Шампанское сухое 150 мл |
Просмотров: 1043 автор: admin 7-12-2013, 11:27 Комментарии (0) |
Морские гребешки в винно-сливочном соусе | Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы | ||
- 10 - 15 морских гребешков - 1 долька чеснока - маленький пучок петрушки - 1 чайная ложка сока лайма или лимона - мука - 100 мл сливок - 100 мл белого вина - 1 чайная ложка крахмала (без верха!) - соль - перец - оливковое масло |
Просмотров: автор: admin 1-12-2012, 19:45 Комментарии (0) |
Салат с морскими гребешками и спаржей | Все рецепты, Закуска, Салаты | ||
морские гребешки — 500 г апельсин среднего размера — 3 шт. спаржа — 300 г мед — 1 ч. л. мирин — 1 ч. л. вино сухое белое — 2 ст. л. крахмал — 1 ч. л. листья салата для украшения зелень петрушки — небольшой пучок соль и прованские травы по вкусу |
Просмотров: 1162 автор: admin 3-08-2012, 05:55 Комментарии (0) |
Гребешки и палтус с чесночно-сливочным соусом | Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы | ||
На 2 порции филе палтуса 400 г крупные морские гребешки 8 шт. морская соль, свежемолотый белый перец Для соуса:сливочное масло 100 г чеснок 4 зубчика перья зеленого лука 4 шт. жирные сливки 5 ст. л. пучок петрушки 1 шт. |
Просмотров: 1533 автор: admin 14-06-2012, 13:32 Комментарии (0) |
Морские гребешки под соевым соусом | Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы, Китайская кухня | ||
морские гребешки - ~500 гр. оливковое масло - 60 мл. чеснок - 3 зубчика. соевый соус - 50 мл "стеклянная" лапша (из бобовых) - 200 гр. |
Просмотров: 1884 автор: admin 12-04-2011, 03:27 Комментарии (0) |