Америка » Страница 2 » Рататуй — готовить может каждый

	Американские рестораны снижают калорийность блюд	Полезные советы, интересное
	Американские рестораны снижают калорийность блюд. По свидетельству специалистов Школы общественного здоровья Блумберг (США), многие заведения общественного питания включают в меню новые блюда и напитки, калорийность которых на 60% меньше остальных. В 2010 году американские медики предлагали ввести требования для всех ресторанов снизить энергетическую ценность меню, однако этот закон в рамках реформы здравоохранения тогда так и не был принят. Тем не менее, многие заведения общественного питания решили учесть это пожелание. В 2012-2013 годах калорийность блюд снизили свыше 60 из 100 самых крупных ресторанов США. Как полагает исследователь Сара Н. Блайх, эта тенденция должна способствовать снижению масштабов эпидемии ожирения в США. «Мы не можем запретить людям есть фаст-фуд. Но если популярные рестораны будут снижать калорийность блюд, посетители снизят калорийность своего рациона», - считает она. В последние годы в США уделяют все больше внимания безопасности питания. Так, Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США выступило с предложением запретить использование трансжиров в продуктах. Подобный опыт здесь уже имеется: например, в Нью-Йорке запрещено использовать трансжиры при приготовлении блюд в ресторанах.

Просмотров: 621 автор: admin 12-10-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Большинство американских «натуральных» продуктов содержит ГМО	Полезные советы, интересное
	Большинство американских продуктов, позиционирующихся как «натуральные», в том числе кукурузные хлопья, чипсы и даже детское питание, содержит генно-модифицированные организмы (в отличие от товаров с наклейками «органические продукты» и «без ГМО»). Такие данные приводятся в отчете американского Союза потребителей, специалисты которого исследовали 80 видов продуктов, представленных в американских магазинах. Во всех 80 образцах были обнаружены по одному или более типов ГМО. Значительное число продуктов содержало кукурузу или сою, бóльшая часть которых производится в США с использованием технологий генной модификации. Причем в 0,9% кукурузы и сои были в несколько раз превышены установленные в этой стране нормы ГМО. Союз потребителей США выступает за изъятие этикеток с надписью «натуральный продукт» и уже несколько лет проводит соответствующую компанию. Вместе с тем американская Ассоциация производителей продуктов, которая представляет крупные бренды на мировом рынке, выступает с предложением маркировать продукты с содержанием ГМО наклейками «натурально». В планах Ассоциации – убедить Федеральное управление лекарственных препаратов и продуктов США принять такое решение на государственном уровне.

Просмотров: 498 автор: admin 7-10-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Американские студенты тратят основную часть денег на еду и спиртное (+18)	Полезные советы, интересное
	Американские студенты тратят основную часть денег на еду и напитки, - в среднем на это уходит около 160 долларов в неделю. В результате они набирают лишний вес: третья часть уже на первом курсе - около 5 кг, а к концу обучения – от 6 до 30 кг. Такие данные привели специалисты, которые провели опрос 2,5 тысяч американцев старше 18 лет. Больше всего денег учащиеся вузов тратят на алкогольные напитки, а также на фаст-фуд, который является основой рациона большинства опрошенных. Около 60% респондентов питаются в кафе и ресторанах быстрого питания пять раз в неделю, и только 30% студентов предпочитают полезные блюда. Две трети опрошенных считают свое питание «достаточно нездоровым», а 20% - «очень нездоровым». Фаст-фуд вызывает не только увеличение веса, но и повышает уровень стресса у студентов. В результате они в два раза чаще употребляют спиртное, причем некоторые из них признались, что выпивают каждый день.

Просмотров: 741 автор: admin 5-10-2014, 21:00 Комментарии (0)

	В американском виски нашли опасные вещества	Полезные советы, интересное
	В американском виски Jack Daniel's Tennessee нашли опасные вещества. Роспотребнадзор по Свердловской области обнаружил в этом напитке бензиловый эфир бензойной кислоты. Это вещество, которое используется в борьбе с клещами, «обладает сенсибилизирующими свойствами, вызывает аллергические реакции», способно вызывать у людей функциональные изменения центральной, периферической нервной системы. Как отметили в надзорном ведомстве, «в отношении хозяйствующих субъектов, где была выявлена реализация виски и спиртного напитка с названными нарушениями, возбуждены административные дела». Jack Daniel’s, который содержит около 40% алкоголя, выпускается в США с ХIХ века. Его изготавливают из кукурузы, ячменя и ржи. Из продажи в торговых предприятиях Свердловской области будут изъяты не только виски Jack Daniel's Tennessee, но и бурбон Jim Beam, маркировка которых не соответствует установленным требованиям. Ранее сотрудниками Роспотребнадзора были обнаружены фталаты, способные вызывать онкологические и другие опасные заболевания, в партии американского виски. Как отмечается на сайте организации, этот напиток не соответствует требованиям законодательства России и стран Таможенного союза.

Просмотров: 584 автор: admin 21-08-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Американский фастфуд уходит из России?	Полезные советы, интересное
	Один из конкурентов McDonalds – третья по величине американская сеть ресторанов быстрого питания Wendy´s, специализирующаяся на производстве сэндвичей и бургеров, – сворачивает свой бизнес в России. Четыре из восьми ресторанов этой сети в Москве уже закрылись, остальные прекратят свою работу через несколько недель. Руководство компании заявило, что это вызвано исключительно экономическими причинами, решение «лишено политической подоплеки» и при благоприятном стечении обстоятельств компания снова откроет свои предприятия в России. Первоначально планировалось открыть в нашей стране 180 ресторанов Wendys за 10 лет, но с 2011 года, когда компания вышла на наш рынок, появилось только восемь заведений в столице (за это время компания Burger King, также вышедшая на российский рынок, открыла около 60 ресторанов). Впрочем, испытывают сложности и другие сети быстро питания. Так, недавно Роспотребнадзор обнаружил нарушения во многих предприятиях сети McDonalds. Депутат Госдумы, член партии ЛДПР, Роман Худяков предложил проверить качество продуктов питания в сетях фастфуда KFC и Burger King. «Наши проверяющие ведомства уже обнаружили проблемы по целому ряду позиций продукции McDonalds, которая может представлять опасность для здоровья. В связи с этим я обратился в Роспотребнадзор, чтобы они организовали внеплановые проверки и других крупнейших сетей фастфуда в стране», — заявил Худяков.

Просмотров: 750 автор: admin 29-07-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Большинство полных американских детей считают свой вес нормальным	Полезные советы, интересное
	Большинство полных американских детей (свыше 80% мальчиков и свыше 70% девочек) считают свой вес нормальным. США занимают второе место в мире по количеству полных людей, и лишний вес здесь стали воспринимать как норму. Многие родители не следят за рационом и весом своих детей. Ученые из Гарвардского университета даже выступили с предложением на законодательном уровне лишать родительских прав тех, чьи дети страдают ожирением. Согласно последним данным, только 25% родителей, чьи дети страдают ожирением, обратились к диетологам с просьбой подобрать соответствующий рацион для их ребенка. С 1980 по 2013 год количество имеющих лишний вес детей и подростков во всем мире увеличилось на 50%. Лишний вес грозит ранним развитием сахарного диабета, артериальной гипертонии и другими последствиями. Всемирная организация здравоохранения признала детское ожирение одной из главных проблем 21 века и даже создала специальную комиссию по борьбе с ним. По мнению врачей, рацион современных детей включает слишком большое количество сахара, жиров и в то же время мало витаминов, минеральных веществ и клетчатки.

Просмотров: 710 автор: admin 24-07-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Американский пирог на итальянский манер. Персики и амаретти	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Латино/Американская кухня
	Персики 7 шт. Сахар-песок 145 г Мука пшеничная 300 г Сливочное масло 180 г Соль 0.33333333333333 ч.л. Сода пищевая ½ г Сухари панировочные 3 ст.л. Миндальное печенье (амаретти) 50 г Молоко 20 мл

Просмотров: 1179 автор: admin 8-07-2014, 19:49 Комментарии (0)

	Китаец устроит бесплатный обед для американцев	Полезные советы, интересное
	Богатый китаец решил устроить бесплатный обед для американцев. Миллиардер Чэнь Гуанбяо пригласил 25 июня тысячу бедняков в Центральный парк Нью-Йорка, где будет накрыт стол, а во время трапезы будет звучать песня We Are The World в исполнении Чэня. Всем, кто примет это приглашение, будет вручено также по 300 долларов. 250 человек уже выразили желание прийти на торжество. Гуанбяо, по его признанию, стремится изменить мнение американцев о китайцах, продемонстрировав щедрость и сочувствие к бедным людям. Кроме того, он хочет преподать своим соотечественникам урок благотворительности. Чэнь Гуанбяо – один из крупнейших бизнесменов Китая - и раньше оказывал помощь нуждающимся. Так, он помог жителям пострадавших после землетрясения районов провинции Сычуань, причем не только закупил оборудование для спасателей, но и сам участвовал в спасательной операции, вытащив из-под завалов 13 человек. В США китайский миллиардер стал известен после скандала, вызванного тем, что он изъявил желание приобрести газету The New York Times. Сейчас он решил ограничиться тем, чтобы купить один раздел в этом издании.

Просмотров: 502 автор: admin 18-06-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Американскую клюкву можно готовить летом	Все рецепты, Закуска, Салаты, Десерт, Соусы, Напитки
	Салат с куриной грудкой и клюквенным соусом Что нужно (на одну порцию): куриная грудка — 120 г листья салата — 30 г микс-салат (любая салатная смесь) клюквенный соус (см. ниже) — 50 г физалис — 15 г томаты черри — 15 г оливковое масло — 10 г соль, перец — по вкусу Клюквенный соус клюква свежемороженая или свежая — 500 г вода — 500 г сахарный песок — 100 г соль, перец — по вкусу Клюквенно-мятный лимонад На один бокал: клюква — 75 г мята — 5 г сахарный сироп — 20 г сок одного лимона — 10 г вода обычная или газированная — 150 мл Паннакота с клюквенным соусом Что нужно (на 5 порций): сливки 33% — 450мл молоко — 450 мл сахарный песок — 75 г желатин листовой — 10-15 г цедра апельсина — 10 г

Просмотров: 1001 автор: admin 30-05-2014, 05:08 Комментарии (0)

	Как американские школьники усовершенствовали рецепт кетчупа?	Полезные советы, интересное
	Рецепт кетчупа появился в ХVIII веке в Англии. Его готовили из грибов, оливок и других продуктов, а томаты в этот соус не добавляли. Позднее кетчуп стали готовить с использованием томатной пасты, а в ХХ веке было налажено его промышленное производство. Его подают ко многим блюдам – бутербродам, салатам, закускам, основным блюдам, пицце, пасте и другим. Рецепт кетчупа не раз пытались усовершенствовать. В основном кулинары добавляли в него различные ингредиенты. Недавно американские школьники придумали устройство, позволяющее уменьшить в нем количество жидкости, предотвратив образование водянистого слоя. Они разработали гаджет, модель которого согласовали с учителями и напечатали на 3D-принтере. Изобретение школьников представляет собой напоминающую по форме гриб втулку, которую вставляют в бутылку с кетчупом. Благодаря этому устройству в кетчупе не происходит разделение густой и жидкой масс, и его не нужно встряхивать перед употреблением. Авторами изобретения стали Джонатан Томпсон и Тайлер Ричардс, которые надеются получить на него патент. Возможно, изобретением школьников заинтересуются компании-производители.