дрожжи » Страница 9 » Рататуй — готовить может каждый

	Сладкий дрожжевой хлеб на молоке	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	На 2 хлеба 2 +1/4 чайных ложки сухих дрожжей 2 стакана теплого молока 6 + 1/2 стакана муки 1 + 3/4 стакана сахара 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка порошка куркумы 1 яйцо (комнатной температуры) 200 г сливочного масла (размягченного) 1 яйцо (для глазури) 1 чайная ложка семян мака

Просмотров: 1517 автор: admin 5-04-2012, 20:34 Комментарии (0)

	Рулеты с корицей	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
	325 грамм молока; 500 грамм муки; 80 грамм растительного масла; 2 столовые ложки сахара; 1 чайная ложка соли; 1,5 чайных ложек сухих дрожжей; начинка: 4 столовые ложки сахара; 2 чайные ложки без верха молотой корицы.

Просмотров: 1547 автор: admin 20-11-2011, 21:03 Комментарии (0)

	Оладьи на дрожжах с морковью	Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Сладкая выпечка
	Молоко 300 мл Соль ½ ч.л. Сахар-песок 100 г Мука пшеничная 250 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Морковь 100 г Яйцо куриное 2 шт. Растительное масло 100 мл

Просмотров: 1857 автор: admin 5-05-2011, 05:30 Комментарии (0)

	Капустный пирог (из дрожжевого-заворного теста)	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	для теста: сливочное масло - 200г; мука - 500 мл; молоко - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; сухие дрожжи - 1 ч.л. (без верха); для начинки: капуста (свежая) - 600г; яйца (вареные) - 2 шт.; соль, перец - по вкусу.

Просмотров: 5371 автор: admin 12-04-2011, 02:08 Комментарии (0)

	Пресное (бездрожжевое) тесто для пиццы	Все рецепты, Выпечка, Пицца
	Состав сдобного опарного дрожжевого теста (на сметане): 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан сметаны, 2 ст. л сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. л сахара, 1/2 ч. л соли. Состав сдобного опарного дрожжевого теста (без сметаны): 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. л сахара, 2 ст. л водки или коньяка, 1/2 ч. л соли.

Просмотров: 1826 автор: admin 8-04-2011, 00:38 Комментарии (0)

	Оладьи на дрожжевом тесте с яблоками	Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Сладкая выпечка
	Сахар-песок 15 г Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Молоко 200 мл Мука пшеничная 250 г Растительное масло 30 мл Яйцо куриное 1 шт. Яблоки (160 г) 2 шт.

Просмотров: 1571 автор: admin 8-03-2011, 20:05 Комментарии (0)

	Хачапури по-домашнему	Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки
	200 мл молока 1 яйцо 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. ложки соли 2 стакана муки 100 гр. сливочного масла 300 гр. сыра "Сулугуни" 1 яйцо для смазывания хачапури

Просмотров: 1757 автор: admin 17-02-2011, 22:02 Комментарии (0)

	Дрожжевое тесто	Полезные советы, интересное
	Что такое дрожжи? Дрожжи разрыхляют тесто, изделия получаются мягкими и пористыми. Такое тесто должно какое - то время постоять и побродить (поработать): они преобразуют углеводы самой муки и добавленный в тесто сахар в спирт и углекислый газ, последний является разрыхлителем теста. Тесто замешанное на воде с добавлением дрожжей, будет бродить, потому что крахмал содержащийся в муке в достаточном количестве, частично превращается в сахара, а те в свою очередь перерабатывают дрожжи. Именно так делают обычный хлеб - мука, дрожжи, соль, вода.

Просмотров: 1610 автор: admin 18-01-2011, 00:35 Комментарии (0)

	Дрожжевое тесто с поздним введением масла	Все рецепты, Выпечка
	ОПАРА 500г воды, 1,5 стакана муки (240г), 1 ч ложка сахара, 14г сухих дрожжей др.Откер или 11г сухих дрожжей САФ ТЕСТО 3,5~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка сахара, 0,5 стакана (112г) растительного масла