закваска » Рататуй — готовить может каждый

	Как заквасить капусту большими кусками?	Все рецепты, Консервирование, соленья, Видео
	Капуста 2700 г. Морковь 300 г. Сахар 3 ст. л. Соль 3 ст. л. Черный перец 3 ч. л. Сладкий красный перец 3 ч. л.

Просмотров: 180 автор: admin 10-10-2017, 11:10 Комментарии (0)

	Пшеничный хлеб с ржаной мукой на закваске	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	На 1 буханку весом около 800 г: Закваска: 20 г зрелой пшеничной закваски 80 г пшеничной муки 100 г воды Тесто: 375 г пшеничной муки первого сорта 50 г ржаной муки (у меня обойная) 170 г закваски (см выше) 230 г воды 9 г соли

Просмотров: 1124 автор: admin 22-07-2016, 19:40 Комментарии (0)

	Как вырастить закваску для хлеба	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	ржаная мука (у меня обойная) пшеничная мука первого сорта вода

Просмотров: 1272 автор: admin 22-07-2016, 14:39 Комментарии (0)

	Хлеб на закваске в хлебопечке	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	Мука пшеничная 300 грамм Мука ржаная 300 грамм Закваска (вечная) 300 грамм Соль 1,5 чайной ложки Молоко цельное пастеризованное 200–220 миллилитров Масло растительное 1,5 столовые ложки

Просмотров: 917 автор: admin 25-11-2014, 11:37 Комментарии (0)

	Тесто для пиццы на закваске	Все рецепты, Выпечка, Пицца
	для готовой ржаной закваски: мука ржаная — 200 г вода –225 мл для освеженного стартера: мука пшеничная – 15 г вода – 15 г стартер ржаной – 0,5 ч.л. для густой закваски: освеженный стартер – 30 г мука пшеничный – 120 г вода – 90 г для теста: закваска – 230 г вода – 340 г мука пшеничная – 510 г соль – 14 г сахар или мед – 28 г масло оливковое – 28 г

Просмотров: 1362 автор: admin 21-06-2013, 20:41 Комментарии (0)

	Кулич на закваске	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	пшеничная мука– 400-450 г закваска кисломолочная пшеничная – 500 мл куриные яйца — 3 шт. масло растительное — 3 ст. л. сахар — 150 г изюм — 50 г ванильный сахар — 1 ч. л. соль – щепотка

Просмотров: 1670 автор: admin 24-03-2013, 19:01 Комментарии (0)

	Итальянские булки (роллы) на закваске	Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Итальянская кухня
	На 8 булок Опара: 64 г зрелой пшеничной 100% закваски 256 г муки 190 г воды Тесто: вся опара 320 г муки 170 г воды 3 г (1 ч.л.) сухих инстантных дрожжей 12 г соли (2 ч.л.) 15 г сахара (1 ст.л.) 15 г (1 ст.л.) оливкового масла

Просмотров: 3469 автор: admin 19-03-2013, 10:56 Комментарии (0)

	Закваска хлебная ржаная	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	мука ржаная вода кефир

Просмотров: 1595 автор: admin 15-10-2012, 10:22 Комментарии (0)

	Мягкий батон с семолиной на закваске	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	На 2 буханки: 150 г зрелой, освеженной пшеничной закваски (100%) 250 г пшеничной муки в/с 250 г семолины 300 г воды 13 г соли 60 г оливкового масла семена для посыпки (кунжут и фенхель или только кунжут)

Просмотров: 5689 автор: admin 26-09-2012, 22:56 Комментарии (0)

	Пшенично-ржаной хлеб на закваске	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	Опара: 70 г пшеничной хлебной муки 5 г ржаной муки 40 г воды 60 г ржаной закваски Тесто: Вся опара 310 г воды 170 г пшеничной хлебной муки 1 ст.л. клейковины (факультативно) 255 г ржаной муки 0,5 ст.л. жидкого темного солода 3-4 ст.л. семечек подсолнечника (факультативно) 15 г соли