калории » Рататуй — готовить может каждый

	Рыба помогает сжигать лишние калории	Полезные советы, интересное
	Употребляя жирную рыбу, мы не накапливаем лишний вес, а снижаем его. К такому выводу пришли японские исследователи из Университета Киото. Они выяснили, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, превращают белый жир в бурый. Белые жировые клетки в организме человека предназначены для хранения лишнего жира на животе, бедрах и других частях тела, в то время как бурые клетки сжигают калории и тратят их на обогрев и двигательную активность. С возрастом количество таких клеток снижается, что делает пожилых людей склонными к набору веса при таком же питании, как в молодости. Открытие объясняет, почему в странах Азии пожилые люди не набирают так много лишнего веса, как в Европе и США – их питание богато рыбой.

Просмотров: 496 автор: admin 29-12-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Ученые придумали, как снизить калорийность риса	Полезные советы, интересное
	Нужно рис сварить вместе с кокосовым маслом, а потом положить в холодильник на 12 часов. Только после этих процедур рис готов к употреблению, передает BBC. По итогу его калорийность сокращается до 60%. По словам ученых, таким образом, крахмал в рисе становится более сложным для переваривания. Значит, организм получит из риса меньше энергии. Действительно, рис, как и другие углеводистые продукты, является прекрасным источником энергии. В теле он распадается на простые сахара. Все, что остается, откладывается в теле и быстро превращается по мере необходимости в глюкозу. Но избыток глюкозы выливается в образование новых жировых отложений. Уже было доказано, если приготовить и потом остудить пасту, будет произведен такой же эффект, как и с рисом. Ученые провели эксперименты с 38 сортами риса, пытаясь получить устойчивый крахмал. Он меньше усваивается телом. Оказалось, охлаждение готового риса - ключевой момент. Тогда амилоза, растворимая часть крахмала, покинет рис. Между молекулами амилозы образуются связки вне риса. После этого рис можно спокойно потреблять и даже разогревать. Это никак не повлияет на уровень устойчивого крахмала.

Просмотров: 614 автор: admin 29-03-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Домашняя еда гораздо полезнее и менее калорийнее	Полезные советы, интересное
	Питаться домашней пищей гораздо полезнее, нежели ресторанной. Об этом стало известно благодаря очередному исследованию, которое было проведено в Чикаго. Было установлено, что большая часть американских детей кушают в заведениях быстрого питания. Специалисты из Университета Иллинойса установили, что каждую шестую часть калорий подростки получают именно в закусочных. Как оказалось, еда, приготовленная в заведения быстрого питания значительно отличается от домашней. Отличии коснулись и калорийности блюда. Дети, которые питаются домашней пищей в среднем употребляют на 310 калорий меньше, нежели те, кто ест в кафе.

Просмотров: 586 автор: admin 17-03-2015, 21:00 Комментарии (0)

	Американские рестораны введут маркировку калорий	Полезные советы, интересное
	Американские рестораны и кафе, имеющие более 20 посадочных мест, и крупные торговые сети введут маркировку калорий. Новые правила, которые утверждены на федеральном уровне, обязывают их указывать энергетическую ценность готовой продукции и блюд. Маркировке подлежат и «чистые» алкогольные напитки в ресторанах (в то же время смешанные напитки и напитки, которые продаются в барах, маркироваться не будут). Правила касаются и блюд «на вынос» в супермаркетах, а также продукции, которую предлагают посетителям кинотеатры, парки развлечений и т. п. Кроме того, по желанию клиентов им должны сообщать информацию о питательной ценности блюд и продуктов – содержании в них жиров, белков, сахара, а также холестерина. Таким образом в США решили бороться с ожирением, эпидемия которого охватила страну. Как сообщила комиссар департамента пищевых продуктов и медикаментов США Маргарет Гамбург, третью часть калорий американцы потребляют, обедая в заведениях общественного питания, поэтому им следует быть более осведомленными о своем рационе. Однако в то время как американские рестораторы в основном поддержали новые правила, представители торговых сетей не очень-то довольны нововведением и просят дать им больше времени для реализации этих требований.

Просмотров: 666 автор: admin 25-11-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Наш мозг выбирает наиболее калорийную пищу	Полезные советы, интересное
	Наш мозг выбирает наиболее калорийную пищу, - утверждают ученые из Монреальского неврологического института и Университета Маклилла, которые провели серию экспериментов с участием добровольцев. Этим людям демонстрировали фотографии продуктов и задавали вопрос, какие они хотели бы съесть. Затем участники эксперимента должны были определить приблизительную калорийность этих продуктов. Хотя и дети, и взрослые- часто выбирали наиболее калорийную пищу, они оценивали ее энергетическую ценность неправильно. Видимо, как полагают ученые, мозг человека способен оценивать калорийность продуктов. В этом кроется причина тяги людей к нездоровой пище, которая в прежние времена помогала выживать в периоды неурожая. Сейчас нездоровые продукты, благодаря их низкой стоимости, стали доступны всем слоям населения. В этом, по мнению специалистов, кроется причина «эпидемии» ожирения в развитых странах мира.

Просмотров: 482 автор: admin 21-10-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Самый калорийный завтрак в мире	Полезные советы, интересное
	Самый калорийный завтрак в мире предлагает посетителям кафе BearGrillв Великобритании. В него входит яичница из 4 яиц, омлет с сыром из 4 яиц, 8 картофельных котлет, 8 ломтиков бекона, 8 сосисок, 4 тоста, 4 вафли, 4 кусочка черного пудинга (кровяной колбасы), а также томаты, шампиньоны, бобы, картофель фри и 1 литр молочного коктейля. Этот завтрак под названием Hibernator(«Водящий в спячку») энергетической ценностью 8 тысяч ккал стоит 19,95 фунтов (32 доллара), и его уже успели заказать 20 посетителей (правда, съесть все предложенные блюда никто из них так и не смог). Чтобы у заведения не было проблем, клиентам предложили заранее подписать заявление об отказе от каких-либо претензий к кафе. В заведении также собираются включить в меню мини-вариант сытного завтрака для детей, но о его калорийности и стоимости пока ничего не известно. Сытный английский завтрак в прежние времена традиционно готовили в семьях рабочих, у которых не было возможности подкрепиться в течение дня, и утренней «порции» должно было хватать надолго.

Просмотров: 672 автор: admin 30-09-2014, 21:00 Комментарии (0)

	В ресторанах мы потребляем больше калорий, чем дома	Полезные советы, интересное
	Как выяснили ученые, в кафе и ресторанах люди обычно едят больше, чем дома, и при этом потребляют больше насыщенных жиров, сахара, соли и, соответственно, калорий. Такие данные приводят ученые из Чикагского Университета и Американского онкологического общества, которые провели исследование с участием около 12 тысяч человек в возрасте от 20 до 64 лет. Специалисты выяснили, что при посещении кафе быстрого питания люди употребляли большие порции, чем когда обедали дома. В количественном выражении разница составила 194,49 калорий, 3,48 г насыщенных жиров и 296,38 мг соли. При посещении ресторана участники эксперимента также съедали больше (разница составила 205,21 калорий, 2,52 г насыщенных жиров и 451,06 мг соли). Причем люди, имевшие средний уровень дохода, съедали больше, чем те, кто имел высокий доход. Фастфуд содержит большое количество жиров, в том числе синтетических, искусственных добавок, канцерогенных веществ, соли и вызывает развитие многих заболеваний. Такая пища ухудшает пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы и вызывает увеличение веса. У тех, кто придерживается подобного рациона, всего за неделю может снизиться активность мозговой деятельности. Входящие в состав обработанных продуктов глутамат натрия, гидрогенизированные масла, очищенная соль и другие искусственные добавки оказывают на мозг человека такое же действие, что и наркотики, и вызывают привыкание.

Просмотров: 835 автор: admin 11-08-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Причина лишнего веса – не в калориях	Полезные советы, интересное
	Людей, имеющих лишний вес, становится все больше. Но причина появления лишних килограммов – не в калориях, а в гиподинамии. Такие выводы сделали ученые из Стэндфордского университета (США), которые провели масштабное исследование. В 1988-94 годах в нем приняли участие 17 тысяч человек, в 1995-2010 году – 5 тысяч. Как оказалось, в последние десятилетия потребление калорий практически не увеличилось, в то же время люди стали гораздо меньше заниматься физкультурой. Если раньше не были физически активны только 19% женщин, то сейчас – 52%. У мужчин эти показатели составляют, соответственно, 11% и 43%. Впрочем, существуют и другие причины появления лишнего веса. Многие люди привыкли «заедать» жизненные проблемы, и в результате «подсаживаются» на калорийную «диету». Ведь многие продукты, которые предлагают наши магазины, содержат большое количество углеводов и сахара. Они подавляют действие гормона насыщения — лептина, который позволяет определять количество оптимальной «дозы» пищи. Мозг становится практически не чувствителен к этому, и организм требует дополнительного количества еды. Для многих избавиться от лишних килограммов оказывается не так-то просто. Чем дольше люди сохраняют высокий вес, тем сложнее им впоследствии похудеть. Ведь со временем организм привыкает к такому весу и начинает воспринимать его как нормальный.

Просмотров: 669 автор: admin 13-07-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Мало кто читает информацию о калорийности в меню	Полезные советы, интересное
	В последнее время многие рестораны стали печатать в меню информацию о питательной ценности своих блюд, но, как показало исследование, проведенное американскими учеными, эту информацию читает лишь один из трех человек.

Просмотров: 615 автор: admin 23-12-2013, 13:49 Комментарии (0)

	Новая опасность низкокалорийных спредов	Полезные советы, интересное
	Опасаясь лишних калорий, многие худеющие отказываются от натурального сливочного масла в пользу маргарина и спредов с низкой энергетической ценностью.