корица » Страница 4 » Рататуй — готовить может каждый

	Евросоюз планирует запретить булочки с корицей	Полезные советы, интересное
	Возможно, в этом году жителям Северной Европы придётся попрощаться с булочками с корицей. Эксперты Евросоюза обнаружили, что в витых сдобных булочках, традиционной праздничной выпечке Дании, содержится слишком много кумарина – токсического вещества, входящего в состав корицы и кассии. Если запрет будет введён, он коснётся датских булочек канельснеглер, которые уже 200 лет являются частью кулинарного наследия страны. В них действительно много корицы, что делает их очень ароматными и вкусными. По нормам, предложенным Евросоюзом, кондитерские изделия могут содержать не более 15 мг кумарина на 1 кг продукта. Интересно, что традиционные британские булочки с корицей под запрет не попадут – в них гораздо меньше корицы. В Швеции, где тоже очень любят добавлять корицу в выпечку, по инициативе правительства допустимая норма кумарина была повышена до 50 мг. Датские кондитеры, не получившие поддержки от правительства, очень недовольны новыми ограничениями и считают их ненужными, ведь до сих пор не было зафиксировано случаев отравления кумарином после булочек с корицей.

Просмотров: 603 автор: admin 24-01-2014, 08:55 Комментарии (0)

	Евросоюз вводит ограничения на количество корицы в выпечке	Полезные советы, интересное
	Евросоюз законодательно ограничил количество корицы в выпечке, что поставило под угрозу датские кулинарные традиции, сообщает The Telegraph. В соответствии с новыми стандартами Евросоюза датское законодательство должно ограничить содержание корицы в выпечке до 15 мг на килограмм, что означает запрет на традиционное лакомство kanelsnegler — "коричные завитки". Цель запрета заключается в ограничении потребления кумарина, ядовитого химиката, содержащегося в наиболее распространенном типе корицы — кассии. Однако этот запрет вызвал бурю возмущения у датских кондитеров. Тем более что их соседи, шведы, решили все же сохранить свою выпечку kanenbullar, объявив ее традиционным сезонным блюдом. При этом количество корицы в kanenbullar — 50 мг на килограмм, то есть более чем в три раза превышает новую норму, пишет Вокруг света.

Просмотров: 549 автор: admin 7-01-2014, 15:50 Комментарии (0)

	Пампушки с корицей и яблоками	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	яйца – 8 шт. сахар – 2 ст. + 8 ст.л. корица – 8 ст.л. молоко – 500 мл. мука – 4 ст. кукурузное масло – 4 ст.л. яблоки зеленые – 10 шт. лимоны (сок) – 3 шт. масло для фритюра соль

Просмотров: 1135 автор: admin 12-12-2013, 13:15 Комментарии (0)

	Булочки с корицей в сметанной заливке	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	Дрожжи сухие активные 7 г Мука пшеничная 450 г Сахар тростниковый 100 г Соль 6 ч.л. Сливочное масло 150 г Молоко 270 мл Корица молотая 60 ч.л. Сахарная пудра 150 г Сметана 15% 180 мл Ванильный сахар 6 ч.л.

Просмотров: 1539 автор: admin 11-12-2013, 14:18 Комментарии (0)

	Творожные пирожки с яблоком и корицей	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	Творог 5-9% жирности 180 г Яйцо куриное 1 шт. Мука пшеничная 330 г Соль ¼ ч.л. Разрыхлитель теста 5 г Сливочное масло 20 г Сахар-песок 50 г Минеральная вода 40 мл Яблоки (160 г) 1 шт. Корица молотая 1 ч.л. Сахарная пудра 20 г

Просмотров: 929 автор: admin 21-11-2013, 20:30 Комментарии (0)

	Инжир с орехами и корицей	Все рецепты, Десерт
	инжир – 10-15 шт. грецкие орехи – 0,5 ст. сахарный песок – 1 ст. холодная вода – 1,5 ст. гвоздика – 2-3 шт. корица молотая – 1 ч. л. Для подачи: каймак сливки или мороженое

Просмотров: 942 автор: admin 16-11-2013, 09:45 Комментарии (0)

	Цыпленок с яблоками, корицей и медом	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
	цыпленок – 1 шт. (600 г) яблоки – 1 шт. (160 г) мед акациевый – 25 г чеснок – 2 зубчика тимьян – 9 г корица молотая – 0,4 ч.л. перец черный молотый – 0,4 ч.л.

Просмотров: 885 автор: admin 13-11-2013, 12:55 Комментарии (0)

	Корица спасет от диабета	Полезные советы, интересное
	Корица может улучшить не только вкус яблочного пирога и овсянки, но и здоровье людей, страдающих диабетом, сообщают американские ученые.

Просмотров: 724 автор: admin 2-11-2013, 17:44 Комментарии (0)

	Рецепт булочки с корицей	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	мука 600 г. маргарин 200 г. сахар 2 ст.л. молоко 200 мл. Сухие дрожжи 2 ч.л. соль 0.5 ч.л. сливочное масло 50 г. молотая корица 1 ч.л. сахар 6 ст.л.

Просмотров: 1218 автор: admin 2-11-2013, 06:44 Комментарии (0)

	Рулет с корицей	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
	Тесто: Дрожжи сухие гранулированные — 2,5 чайной ложки (8 грамм) Вода очищенная — 75 миллилитров Творог — 250 грамм Молоко цельное пастеризованное — 250 миллилитров Масло сливочное — 80 грамм Соль — половина чайной ложки Сахар — 50 грамм Яйцо куриное — 1 штука Мука пшеничная — 600–650 грамм для теста (в зависимости от творога) и 2 столовые ложки для раскатки Масло растительное — 1 столовая ложка Начинка: Сахар — 300 грамм (по 50 грамм на каждый рулет) Корица молотая — 6 столовых ложек Смазка: Белок яичный — 1 штука Сметана — 1 чайная ложка Сахар — 1 чайная ложка Масло сливочное (размягченное) — 30 грамм