кофе » Страница 8 » Рататуй — готовить может каждый

	Кофе снижает риск развития сахарного диабета	Полезные советы, интересное
	Кофе снижает риск развития сахарного диабета второго типа. Такие выводы сделали ученые, которые провели исследование с участием 17 тысяч человек. Как выяснилось, у людей, которые выпивают по одной чашке кофе в день, на 5-10% снижается риск развития диабета. Четыре чашки снижают вероятность развития этого заболевания на 25%. Эти результаты подтверждает и проводившееся ранее исследование с участием 455 тысяч человек, проживающих в 8 странах мира. Ранее ученые выяснили, что кофе в сочетании с сахаром повышает работоспособность и улучшает память. Кроме того, кофеин оказывает действие антидепрессанта, поэтому любители кофе менее склонны к суициду по сравнению с людьми, которые не употребляют этот напиток. Ученые также установили, что среди любителей кофе меньше гипертоников, чем среди тех, кто предпочитает другие напитки. Артериальное давление, частота сердцебиения и другие показатели, свидетельствующие о состоянии сердечно-сосудистой системы, оказались наиболее низкими у людей, которые выпивали более 4 чашек кофе в день. Этот напиток также снижает аппетит и помогает избавиться от лишних килограммов. Кроме того, ученые включили кофе в список продуктов, которые продлевают жизнь и оказывают на организм человека омолаживающий эффект.

Просмотров: 697 автор: admin 23-11-2014, 21:00 Комментарии (0)

	На работе – без чая и кофе	Полезные советы, интересное
	Британским врачам и обслуживающему персоналу больниц запретили употребление «горячих напитков» на рабочем месте. Как утверждает руководство лечебно-профилактических медицинских учреждений графства Лестершир, такое решение было принято по просьбам пациентов. Они нередко высказывали жалобы на то, что доктора отвлекаются во время приема, а употребление ими чая и кофе на рабочем месте негативно сказывается на их имидже, так как эти специалисты производят впечатление невнимательных и небрежных. Впрочем, запрет касается только чая и кофе, а не воды, так что обезвоживание в течение рабочего времени докторам не грозит. «Если бутылка воды предназначена для утоления жажды, то чашка чая – повод расслабиться», - считает представительница руководства одного из лечебных учреждений. Медикам сообщили об этом распоряжении, разослав письма по электронной почте. Однако многие врачи с решением, которое они сочли нелепым и излишне строгим, не согласны. Инициативная группа начала компанию за восстановление прав медицинских работников, обратившись в региональные средства массовой информации.

Просмотров: 689 автор: admin 22-10-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Кофе со вкусом пива	Полезные советы, интересное
	Кофе со вкусом пива предложила посетителям сеть кофеен Starbucks. Напиток под названием Dark Barrel Latte, в состав которого входит кофе, взбитые сливки и сироп со вкусом пива Guinness, подают в заведениях этой сети в штатах Огайо и Флорида. Тех, кто его заказывает, просят оценить качество напитка и ответить на вопрос, насколько он понравился, заполнив анкету. Если кофе со вкусом пива будет пользоваться популярностью у клиентов, его начнут продавать в заведениях этой сети в других регионах страны. В Бельгии выпускают пиво в шоколаде, а в Баварии – трюфели с таким же названием. В одной из чешских мини-пивоварен готовят напиток со вкусом шоколада и кофе, а в Японии получило популярность «шоколадное» пиво. Его готовят, прожаривая солод при очень высоких температурах, в результате чего напиток приобретает темный цвет и шоколадный вкус. Но хотя такое пиво называется шоколадным, какао-продукты при его изготовлении не используют. Впрочем, в некоторые сорта японского пива все же добавляют натуральный шоколад и какао. Пиво с добавлением какао стали выпускать и в Америке.

Просмотров: 888 автор: admin 23-09-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Кофе вместо сигарет	Полезные советы, интересное
	Дешевый кофе вместо сигарет предлагает школьникам сеть быстрого питания Burger King. Такая информация была опубликована на страничках компании в нескольких социальных сетях. «Вот какой смысл стоять и курить за школой перед уроками? Холодно же! Лучше забегайте к нам за дешевым капучино — и согреетесь, и проснетесь», — говорится в обращении к школьникам. Вместе с тем многие диетологи считают кофе далеко не самым полезным напитком, который детям употреблять не стоит. Первый ресторан сети Burger King был открыт в США в 1954 году. В 2012 году в 76 странах мира работало уже свыше 12,5 тысяч ресторанов этой компании. В 2011 году компания вышла на российский рынок, открыв у нас около 60 ресторанов. После того, как сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s решила свернуть свою работу в Крыму, закрыв заведения в Севастополе, Ялте и Симферополе и уволив свыше 500 сотрудников, Burger King заявила о своем желании занять ее место. Правда, конкретную дату открытия своих заведений в компании пока не сообщают.

Просмотров: 787 автор: admin 16-09-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Кто больше любит кофе?	Полезные советы, интересное
	Представители каких профессий больше любят кофе? Специалисты опросили 10 тысяч жителей Великобритании и выяснили, что первое место среди кофеманов занимают журналисты и другие работники СМИ. 85% из них выпивают не менее 3 чашек кофе в день из-за постоянного стресса на работе. В то же время проводившееся в 2012 году исследование американских специалистов показало, что журналисты - лишь на 6-м месте среди любителей кофе, на первом же месте оказались работники заведений общепита. Среди стран, где больше всего любят кофе, лидируют Нидерланды (каждый житель этой страны в среднем выпивает 2,3 чашки этого напитка в день). Около 70% англичан признались, что не могут продуктивно работать без чашечки кофе, среди американцев таких оказалось только 34%. Однако специалисты Всемирной организации здравоохранения советуют ограничить употребление кофе и не употреблять больше 300 мл в день. Американские медики рекомендуют не превышать и 200 мл, так как большие дозы кофеина опасны для здоровья. Кофеин увеличивает частоту сердечных сокращений, активизирует нервную систему и усиливает стрессовое состояние. Это вещество повышает артериальное давление и может вызывать головные боли.

Просмотров: 624 автор: admin 15-09-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Кофе и 20 минут сна вернут бодрость	Полезные советы, интересное
	Если выпить чашку кофе и поспать около 20 минут, вы проснетесь бодрыми и полными сил. Как выяснили ученые, такое сочетание повышает активность мозга. Это происходит благодаря «очищению» мозга от аденозина, молекулы которого вызывают чувство сонливости. Кофе блокирует рецепторы аденозина, хотя и не все, поэтому даже после употребления содержащих кофеин напитков мы можем чувствовать усталость. Если же после выпитой чашки кофе поспать, усталость как рукой снимет. Дело в том, что кофеин, попадая в кровь, оказывает действие на различные области мозга примерно через 20 минут. Поэтому кратковременный сон оказывается эффективным, а если спать дольше, сон становится более глубоким, и вам будет сложнее проснуться. Ранее ученые из Университета Лафборо провели исследование, в котором приняли участие водители автотранспорта. Уставшие водители употребляли 150 мл кофеина и засыпали на 15 минут. Затем их обследовали с использованием автомобильных тренажеров. Как оказалось, после пробуждения водители делали меньше ошибок при вождении транспортных средств.

Просмотров: 855 автор: admin 2-09-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Качество воды и его влияние на кофе и чай	Полезные советы, интересное
	16 сентября на UCTIE-2014 состоится семинар – «Качество воды и его влияние на кофе и чай» от Александра Паталахи («Монделиз Интернэшнл»). Известно, что вкус и аромат напитка формируется не только зернами кофе и листьями чая, но и водой. Важность воды как основы приготовления напитков сложно переоценить. Данный семинар посвящен существующим разновидностям воды, концепциям ВОЗ, ЕС, США и РФ, системам водоподготовки и очистки воды, а также тому, как читать этикетку и сертификаты. Участники узнают о распространенных мифах о воде, а также каким образом параметры воды влияют на конечный продукт. Интересным опытом будет разбор чайной церемонии с точки зрения физики и химии.

Просмотров: 651 автор: admin 7-08-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Американская компания Friends выпустила первое в мире кофейное вино	Полезные советы, интересное
	Американская компания Friends решила создать кулинарный оксюморон - совместить несовместимое, и в результате выпустила линейку кофейного вина (или винного кофе, если хотите). По данным издания «Кулинарный Эдем», пока в кофейной серии два сорта вина: красное Cabernet Coffee Espresso, имеющее насыщенный вкус классического винограда каберне и крепкого кофе с нотками шоколада, и белое Chardonnay Coffee Cappuccino с лёгким вкусом шардоне и мягкого ванильного кофе с молоком. Крепость новых напитков небольшая – всего 6%, объём банки – 250 мл.

Просмотров: 775 автор: admin 17-07-2014, 14:00 Комментарии (0)

	Фастфуд, кофе и продукты детского питания могут содержать канцерогены	Полезные советы, интересное
	Фастфуд, кофе и некоторые продукты детского питания могут содержать канцерогены. Специалисты Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов обнаружили в них опасное для здоровья вещество – акриламид. Он вызывает генетические мутации и образование опухолей. Акриламид образуется при высокотермической обработке продуктов, а также используется при обработке воды. О его наличии в продуктах питания стало известно в 2002 году после публикации материалов исследования шведских ученых. Продукты, которые долго обжаривались и подгорели или покрылись поджаристой корочкой, содержат много акриламида и представляют опасность для здоровья. Поэтому не стоит жарить слишком долго картофель фри, поджаривать тосты и т. п. Если долго хранить картофель в холодильнике, при жарке в нем увеличивается содержание этого вещества. Как выяснили австралийские специалисты, акриламид (а также алюминий, перхлораты и другие вещества) могут содержаться даже в хлебе и молоке. Этот канцероген был также обнаружен в обжаренном говяжьем фарше, жареном миндале и других продуктах.

Просмотров: 727 автор: admin 7-07-2014, 21:00 Комментарии (0)

	Кофе делает людей позитивнее	Полезные советы, интересное
	Кофе делает людей позитивнее. К таким выводам пришли ученые Рурского университета, которые провели эксперимент с участием 66 пожилых людей. Половина из них за полчаса до начала эксперимента принимала кофеин, содержащийся в двух чашках кофе, другая половина – плацебо. После этого пожилые люди должны были выбрать имеющие положительную эмоциональную окраску слова из предложенного им списка. Группа людей, принимавших кофеин, справилась с заданием лучше. Кроме того, их настрой был более позитивным. Как полагают ученые, дело в том, что кофеин не только «взбадривает» нервную систему, улучшает умственную деятельность, но и активизирует участки головного мозга, которые отвечают за приятные эмоции. Любители кофе также в меньшей степени склонны к самоубийству по сравнению с людьми, которые не употребляют этот напиток. По всей очевидности, кофеин оказывает действие антидепрессанта, увеличивая уровни «гормонов счастья» серотонина и дофамина. Кроме того, среди любителей кофе меньше гипертоников. Артериальное давление, частота сердцебиения и другие показатели, свидетельствующие о состоянии сердечно-сосудистой системы, оказались наиболее низкими у людей, которые выпивали больше 4 чашек кофе в день. У тех же, кто выпивал по 1-4 чашки или не употреблял кофе совсем, эти показатели были выше.