мука » Рататуй — готовить может каждый

	Панкейки с цельнозерновой мукой и карамелизированными яблоками	Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Сладкая выпечка
	Для яблок в карамели: 5 твердых яблок Фуджи, очистить, удалить сердцевину и разрезать каждое на 12 долек 200 г коричневого сахара 55 мл воды 1 ч.л. молотой корицы немного молотого мускатного ореха щепотка соли 1,5 ч.л. лимонного сока 50 г сливочного масла Панкейки: 125 г пшеничной муки в/с 125 г пшеничной цельнозерновой муки 40 г сахара 1,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соды 0,25 ч.л. соли 360 г кефира 2 больших яйца 15 г растительного масла в тесто+1 ст.л. для смазывания сковороды

Просмотров: 342 автор: admin 24-09-2017, 17:21 Комментарии (0)

	Шоколадный кекс без муки	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	Шоколад 200 грамм Яйца 4 штуки Разрыхлитель для теста 1 пакетик

Просмотров: 337 автор: admin 4-05-2017, 11:11 Комментарии (0)

	Печенье с цельнозерновой мукой и шоколадом	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
	На 18 шт: 125 г пшеничной муки в/с 55 г цельнозерновой муки + для подсыпанния при раскатке 60 г сахара 0,25 ч.л.соды 0,25 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 115 г холодного слив.масла 60-65 г нежирного кефира 200 г молочного или черного шоколада

Просмотров: 737 автор: admin 17-04-2017, 09:51 Комментарии (0)

	Жареная рыба в кукурузной муке	Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска
	Рыба (в данном случае карп) по вкусу Мука курузная по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Просмотров: 947 автор: admin 22-12-2016, 09:32 Комментарии (0)

	В России наблюдается дефицит хлебопекарной муки	Полезные советы, интересное
	Российские мукомолы выразили свою обеспокоенность по поводу дефицита хлебопекарной муки, который составляет 12,6 миллиона тонн. Эксперты отмечают, что качество зерна снижается с каждым годом, несмотря на огромный урожай, и это, в свою очередь, негативно сказывается на качестве хлеба. Согласно цифрам, на 1 сентября 2016 года доля пшеницы 3-го класса, необходимая для производства хлебопекарной муки, в валовом сборе составила всего 18%, в то время как в 2012 году, например, данный показатель составлял 48,2%. Дефицит пшеницы 3-го класса при производстве хлеба приходится замещать пшеницей более низкого качества. В настоящее время уже разработан проект ГОСТа, который разрешает введение в помольные партии зерна даже фуражной пшеницы 5-го класса при условии, если она не заражена и соответствует требованиям качества.

Просмотров: 536 автор: admin 5-10-2016, 21:00 Комментарии (0)

	Кекс с кукурузной мукой и клюквой	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
	*На форму-кирпичик 1131 см: 120 г сливочного масла комнатной температуры 180 г сахара 3 яйца 1 ч.л. лимонной цедры 1 ст.л. лимонного сока 120 г кефира или сметаны 200 г пшеничной муки 80 г кукурузной муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 120 г сушеной клюквы Для верха:** 50-70 г гранолы (по желанию)

Просмотров: 704 автор: admin 4-10-2016, 13:09 Комментарии (0)

	Пшеничный хлеб с ржаной мукой на закваске	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	На 1 буханку весом около 800 г: Закваска: 20 г зрелой пшеничной закваски 80 г пшеничной муки 100 г воды Тесто: 375 г пшеничной муки первого сорта 50 г ржаной муки (у меня обойная) 170 г закваски (см выше) 230 г воды 9 г соли

Просмотров: 754 автор: admin 22-07-2016, 19:40 Комментарии (0)

	Постный майонез без муки	Все рецепты, Соусы
	Палочки кукурузные 90 грамм Масло растительное (подсолнечное или оливковое) 150 грамм Горчица сладкая 3–4 чайные ложки Сок лимонный 3–4 столовые ложки Соль 1–2 щепотки Перец молотый по вкусу и желанию Вода ледяная 100–150 миллилитров

Просмотров: 734 автор: admin 25-03-2016, 15:46 Комментарии (0)

	Овсяное печенье без муки, без сахара, без масла	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
	Кефир 1% 1 стакан Хлопья овсяные (не быстрого приготовления) 250 грамм Сухофрукты (курага, финики, изюм и т.д.) 200 грамм Орехи (или семечки) 60 грамм Белок яичный 1 штука Сода пищевая 1/2 чайной ложки Отруби 3 столовые ложки Экстракт ванили по вкусу (не обязательно)

Просмотров: 801 автор: admin 19-02-2016, 13:51 Комментарии (0)

	Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой	Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
	На одну большую буханку или три маленьких: 170 г шпината (вес с уже оторванными ножками, вес брутто будет около 280 г) 180 мл молока 1 ст.л. меда 1/2 ч.л. соли 1 яйцо 400 г хлебопекарной муки (на упаковке так и написано, как правило) 125 г цельнозерновой муки 7 г (1 ч.л.) сухих активных дрожжей 60 г сливочного масла комнатной температуры