Полным людям хотят запретить посещение ресторанов фастфуда Полезные советы, интересное
Полным людям хотят запретить посещение ресторанов фастфуда

Полным людям хотят запретить посещение ресторанов фастфуда. С таким предложением выступил британский диетолог, специалист по правильному питанию и гипнотерапии Стив Миллер. Он считает, что фастфуд представляет угрозу здоровью и жизни людей, страдающих ожирением. Единственная альтернатива для них – выбирать в заведениях общественного питания полезные блюда. Миллер обратился к персоналу кафе и ресторанов фастфуда с просьбой отказывать в обслуживании полным людям, а также предложил свои услуги как гипнотерапевта по обучению служащих ресторанов, как правильно вести себя с посетителями. Также он предложил ввести штрафы для заведений быстрого питания, где обслуживают страдающих ожирением людей.
В настоящее время около 25% взрослого населения Великобритании страдает ожирением. По прогнозам ученых, к 2050 году таких людей будет свыше 50%. Для них открывают специальные магазины, спортзалы, клубы. Владельцы магазинов одежды стали заказывать манекены, изображающие полных малышей. В прошлом году число таких заказов выросло на 300%. С недавнего времени в Великобритании действует «антисахарная» программа оздоровления населения, которая призвана побудить англичан снизить потребление сахара и калорийность своего рациона.  
Конец новости
Откроют ли у нас рестораны для курящих? Полезные советы, интересное
Откроют ли у нас рестораны для курящих?

Открыть специализированные рестораны для курящих предложили в Госдуме. Председатель комитета по охране здоровья Госдумы Сергей Калашников считает: «Если люди по интересам собираются покурить вместе, наверное, никаких объективных оснований отказать им в этом нет. Такая инициатива есть, и я лично ее поддерживаю. Главное, чтобы не мешать тем, кто не курит». Он также сообщил: « Я сторонник того, что если человек курящий сознательно приходит в соответствующих клуб, это нужно разрешить. Я считаю, что это возможно».
Напомним, что с 1 июня в нашей стране действует закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий курения табака», согласно которому запрещено курение в кафе и ресторанах. Также нельзя курить в помещениях, предназначенных для оказания жилищных, гостиничных и бытовых услуг, в поездах дальнего следования и на пассажирских платформах пригородного сообщения.
После введения антитабачного закона в заведениях общепита стало меньше посетителей, а выручка рестораторов снизилась на 15-20%; некоторые рестораны и кафе закрылись. В то же время, по данным «Левада-центра», 67 % россиян считают, что антитабачный закон дискриминирует курящих. 
Конец новости
Американские рестораны снижают калорийность блюд Полезные советы, интересное
Американские рестораны снижают калорийность блюд

Американские рестораны снижают калорийность блюд. По свидетельству специалистов Школы общественного здоровья Блумберг (США), многие заведения общественного питания включают в меню новые блюда и напитки, калорийность которых на 60% меньше остальных. В 2010 году американские медики предлагали ввести требования для всех ресторанов снизить энергетическую ценность меню, однако этот закон в рамках реформы здравоохранения тогда так и не был принят. Тем не менее, многие заведения общественного питания решили учесть это пожелание. В 2012-2013 годах калорийность блюд снизили свыше 60 из 100 самых крупных ресторанов США. Как полагает исследователь Сара Н. Блайх, эта тенденция должна способствовать снижению масштабов эпидемии ожирения в США. «Мы не можем запретить людям есть фаст-фуд. Но если популярные рестораны будут снижать калорийность блюд, посетители снизят калорийность своего рациона», - считает она.
В последние годы в США уделяют все больше внимания безопасности питания. Так, Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США выступило с предложением запретить использование трансжиров в продуктах. Подобный опыт здесь уже имеется: например, в Нью-Йорке запрещено использовать трансжиры при приготовлении блюд в ресторанах. 
Конец новости
Лучший ресторан в России Полезные советы, интересное
Лучший ресторан в России

Лучший ресторан в России выбрали посетители сайта TripAdvisor, посвященного путешествиям. При этом учитывались высказанные в течение последнего года мнения путешественников, зарегистрированных на сайте.
Посетители единодушно признали лучшим владивостокский ресторан Zuma. Также в топ-10 списка «Выбор путешественников» (Travelers Choice) вошли заведения общественного питания из разных городов страны – Санкт-Петербурга, Москвы, Краснодара.
Окончательный вариант списка лучших ресторанов России:
1. Zuma, Владивосток
2. Палкинъ, Санкт-Петербург
3. Romeo’s Bar & Kitchen, Санкт-Петербург
4. Ресторан «Европа», Санкт-Петербург
5. Турандот, Москва
6. Абажур кафе, Санкт-Петербург
7. Стейк-хаус Бизон, Москва
8. Кафе ПушкинЪ, Москва
9. Uilliam’s, Москва
10. Кинза, Краснодар
Интернет-ресурс TripAdvisor известен тем, что постоянно размещает различные рейтинги для туристов. В их числе – составленный в июне этого года рейтинг самых недорогих для проживания путешественников городов мира, первое место в котором занял Ханой. 
Конец новости
В ресторанах мы потребляем больше калорий, чем дома Полезные советы, интересное
В ресторанах мы потребляем больше калорий, чем дома

Как выяснили ученые, в кафе и ресторанах люди обычно едят больше, чем дома, и при этом потребляют больше насыщенных жиров, сахара, соли и, соответственно, калорий. Такие данные приводят ученые из Чикагского Университета и Американского онкологического общества, которые провели исследование с участием около 12 тысяч человек в возрасте от 20 до 64 лет. Специалисты выяснили, что при посещении кафе быстрого питания люди употребляли большие порции, чем когда обедали дома. В количественном выражении разница составила 194,49 калорий, 3,48 г насыщенных жиров и 296,38 мг соли. При посещении ресторана участники эксперимента также съедали больше (разница составила 205,21 калорий, 2,52 г насыщенных жиров и 451,06 мг соли). Причем люди, имевшие средний уровень дохода, съедали больше, чем те, кто имел высокий доход.
Фастфуд содержит большое количество жиров, в том числе синтетических, искусственных добавок, канцерогенных веществ, соли и вызывает развитие многих заболеваний. Такая пища ухудшает пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы и вызывает увеличение веса. У тех, кто придерживается подобного рациона, всего за неделю может снизиться активность мозговой деятельности. Входящие в состав обработанных продуктов глутамат натрия, гидрогенизированные масла, очищенная соль и другие искусственные добавки оказывают на мозг человека такое же действие, что и наркотики, и вызывают привыкание. 
Конец новости
Рестораны переходят на новое меню Полезные советы, интересное
Рестораны переходят на новое меню

Рестораны, специализирующиеся на итальянской, французской и других европейских кухнях, некоторое время будут терпеть убытки. «Эта ситуация, безусловно, будет достаточно сложной для всего ресторанного рынка — более 50% продуктов, используемых концептуальными ресторанами, привозится из-за рубежа», — рассказала директор по корпоративным коммуникациям «Росинтер Ресторантc» Елена Мазур. Чтобы компенсировать издержки, эти заведения будут вынуждены поднимать цены. Однако в скором времени ситуация стабилизируется. 
Вице-президент Ассоциации ресторанно-гастрономических обозревателей Дмитрий Алексеев убежден, что импортные продукты можно заменить российскими. «Ответные санкции (…) могут подвигнуть сельское хозяйство России к развитию, которого так долго не было. Стыдно и неправильно, что в Иркутске есть только датская свинина, а в Нальчик привозят груши из Польши. Есть фермеры — итальянцы, французы, проживающие на территории нашей страны, которые производят ту же мраморную говядину и сыры. Возможно, нужно будет просто увеличить производство этих продуктов». 
Один из ресторанов в Екатеринбурге уже подготовил «санкционное меню» из российских продуктов. Посетителям здесь предлагают «Сыры русские» (в т.ч. «Дружба», российский, адыгейский), «Колбасы ГОСТовские», «Раков сысертских с абхазским лимоном» и «Настойку на облепихе, меде и водке».
Конец новости
Рестораны потеряли 20% прибыли Полезные советы, интересное
Рестораны потеряли 20% прибыли

С 1 июня прибыль ресторанов, кафе и других заведений общественного питания (без учета клубов) в нашей стране уменьшилась на 15-20%. Такие данные приводит Федерация рестораторов и отельеров России. После введения антитабачного закона посетителей в заведениях общепита поубавилось, и теперь рестораторы подсчитывают убытки. 
В странах Европы после введения аналогичного запрета прибыль рестораторов уменьшилась на 30%, подобное ожидается и у нас. Хотя курильщиков в нашей стране больше, а заведений общепита меньше, поэтому ситуация несколько отличается. И все же многие рестораны и кафе из-за снижения объемов выручки вынуждены будут закрыться. 
Напомним, что с 1 июня в нашей стране начала действовать часть закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий курения табака», согласно которой запрещено курение в кафе и ресторанах. Также нельзя курить в помещениях, предназначенных для оказания жилищных, гостиничных и бытовых услуг, в поездах дальнего следования и на пассажирских платформах пригородного сообщения. 
По некоторым вопросам у властей до сих пор нет единого мнения. Так, Московский департамент торговли и услуг и Минпромторг по-разному относятся к тому, можно ли посетителям ресторанов и кафе курить на летних верандах.
Конец новости
Штрафы для ресторанов и кафе увеличат в 2 раза. Полезные советы, интересное
Штрафы для ресторанов и кафе увеличат в 2 раза.

В последнее время значительно возросло число массовых отравлений после посещения точек общепита. Причина проста: персонал столовых, кафе и ресторанов далеко не всегда соблюдает санитарные нормы.
Специалисты утверждают, что блюда, приготовленные в заведениях общественного питания, чаще являются источниками отравления, чем домашняя пища. Как показали результаты проверок, опасные бактерии реже обнаруживались в домашней пище (в 4% случаев), чаще всего – в блюдах, приготовленных в ресторанах и кафе (в 64% случаев) и даже в тех, что подавали в банкетных залах ресторанов (17%).
В Госдуме решили ужесточить штрафы за несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований в заведениях общепита. Проект закона, внесенного на рассмотрение Новгородской областной думой, был поддержан правительством. По новым нормам штрафы для заведений общепита увеличатся почти вдвое и составят для должностных лиц и индивидуальных предпринимателей от 5 до 10 тысяч рублей, для юридических лиц - до 50 тысяч рублей.
Столь существенные изменения было решено внести, чтобы обеспечить исполнение «Закона о защите прав потребителей». Пока же представителям бизнеса проще платить небольшие штрафы, чем менять ситуацию в своих компаниях в лучшую сторону.
Конец новости
Домашние блюда безопаснее приготовленных в ресторанах Полезные советы, интересное
Домашние блюда безопаснее приготовленных в ресторанах

Блюда, приготовленные в ресторанах и кафе, чаще являются источниками отравления, чем домашняя пища. Такие выводы сделали американские эпидемиологи, которые проводили соответствующие исследования. В 2009-2012 годах в США было зарегистрировано свыше тысячи вспышек норовирусной инфекции (« кишечного гриппа»), от которых пострадали свыше 21 тысячи человек. (Норовирусная инфекция распространяется через продукты питания или же при контакте с больным человеком).
Как оказалось, эти бактерии реже всего обнаруживались в домашней пище (в 4% случаев), чаще всего – в блюдах, приготовленных в ресторанах и кафе (в 64% случаев), а также в тех, что подавали в банкетных залах ресторанов (17%). Причиной распространения инфекции нередко служило то, что работники заведений общественного питания прикасались к продуктам голыми руками.
Какие же продукты чаще всего вызывают отравления? Это зеленые листовые овощи, например, шпинат, салат-латук и другие, которые едят сырыми, не подвергая тепловой обработке, и подобные. Для сравнения: красное мясо и мясо птицы только в 22% случаев являются причиной отравлений. В овощах нередко встречается кишечная палочка, сальмонелла, листерии и др. В ряде случаев последствия таких отравлений бывают достаточно тяжелыми.
Конец новости
Бутерброд с золотой начинкой за $160 появился в нью-йоркском ресторане Полезные советы, интересное
Бутерброд с золотой начинкой за $160 появился в нью-йоркском ресторане

Шеф повар нью-йоркского ресторана Люк Веннер создал необычный бутерброд, главным украшением которого является съедобное сусальное золото. Стоимость такого блюда составила 160 долларов, передает «МИР 24».
Кулинарных дел мастер кроме драгоценного метала включил в свой рецепт мясо лобстера, черную осетровую икру и картофельные чипсы собственного приготовления. Шеф-повар не считает свое изобретение изыском. Однако многие посетители ресторана посчитали бутерброд слишком дорогим, чтобы заказать его.
Впрочем, это еще не самый дорогой бутерброд. Бургер за 250 долларов приготовили в другом американском ресторане. Повар, кроме съедобного золота, включил в состав гудзонский фуа-гра, 40-летний сыр-чеддер и белый трюфель.
Между тем, в этом году Москва снова попала в число самых дорогих городов по «Индексу клубного сэндвича». Российская столица заняла в нем 19 место (9,14 евро), тогда как на первом оказалась Женева (19,46 евро).
Конец новости
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама