трюфели » Страница 2 » Рататуй — готовить может каждый

	Кастилия и Леон: Первая ярмарка черных трюфелей состоится в Бургосе	Полезные советы, интересное
	Бургос (Gastronomia & Cia). Одно из значимых культурно-гастрономических событий в автономной области Кастилия и Леон состоится 24 и 25 января 2015 года. Это — первая Ярмарка черного трюфеля (I Feria de Trufa Negra), которая пройдет в городах Бургос (Burgos) и Кинтаналара (Quintanalara). В программе ярмарки: выставка и продажа черных трюфелей (Tuber melanosporum), а также изготовленных из них продуктов. Также здесь можно будет приобрести грибницы и все необходимое оборудование для выращивания этих деликатесов, посетить мастер-классы по их производству, по приготовлению блюд из трюфелей и различные познавательные семинары, тоже посвященные черным трюфелям. Будут организованы здесь и многочисленные дегустации — во время проведения ярмарки гурманы смогут попробовать испанские закуски "тапас" с трюфелями, слоеные пироги с начинкой из трюфеля, телятину под соусом из черных трюфелей, алкогольные напитки, десерты, молочный рис, тоже приготовленные при участии этого ингредиенты. В мероприятии принимают участие следующие рестораны Бургоса: Cantina de Revilla del Campo, Cantina de Los Ausines и Taberna Moruga de Hortigüela. Стоимость заказа из трех блюд в рамках ярмарочной программы будет составлять 25 евро.

Просмотров: 540 автор: admin 8-01-2015, 15:35 Комментарии (0)

	Трюфель из нута	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
	Нут (турецкий горох) 100 г Кленовый сироп 4 ч.л. Финики 70 г Цедра лимона 1 шт. Какао-порошок 15 г Лимонный сок 10 мл Мёд 30 г Арахис 100 г

Просмотров: 1055 автор: admin 30-11-2014, 09:00 Комментарии (0)

	Ярмарка белых трюфелей пройдет в Италии	Полезные советы, интересное
	В течение четырех недель исторический центр города Сан-Миниато (Пиза) станет крупнейшим выставочным павильоном под открытым небом в Италии. 15, 16, 22, 23, 29 и 30 ноября, а затем 6 - 8 декабря более 120 компаний представят отличную региональную еду и вино. В этом году откроется Парк Трюфелей, там вы сможете превратиться в настоящего охотника за грибами! Также гостям предложат посетить интерактивную выставку-маршрут, посвященную трюфелям, районам их происхождения, торговле, кухне и их древней истории. 15 - 16 ноября Сан-Миниато будет отмечать двухсотлетие изгнания Наполеона. По этому случаю будут организованы различные дегустации местных продуктов питания и вин, шоу и тематические встречи с экспертами.

Просмотров: 562 автор: admin 12-11-2014, 12:53 Комментарии (0)

	Международная ярмарка белого трюфеля откроется 11 октября в Пьемонте	Полезные советы, интересное
	Международная ярмарка белого трюфеля, в очередной раз откроется 11 октября 2014 года в итальянском городке Альба (региона Пьемонт) и продлится до 16 ноября, сообщает сайт организаторов мероприятия fieradeltartufo.org. Пьемонтский трюфель уже с XVIII века при многих дворах Европы считался деликатесом, но в первую очередь это относилось к белому трюфелю из Альбы, собираемому в зонах Ланге, Роэро и Монферрато, который внесен в список памятников Всемирного наследия ЮНЕСКО. Из года в год этот грибной форум ежедневно посещают порядка пяти тысяч человек. Общий вес, проданных за один день грибов достигает 50 килограмм, при том, что цен за 100 грамм колеблется в районе 200 евро. Ценность белого трюфеля объясняется тем, что в отличие от черного, этот вид нельзя культивировать в искусственных условиях. В старинном замке, в рамках фестиваля традиционно проводят знаменитый трюфельный аукцион, где кулинары и гурманы со всего света участвуют в спорах за приобретение самых редких экземпляров этих грибов. Каждые выходные в период ярмарки многие известные кулинары проводят для всех желающих свои мастер-классы. Прямо на открытом воздухе можно принять участие в разнообразных презентациях-дегустациях местных вин и продуктов.

Просмотров: 726 автор: admin 13-10-2014, 14:48 Комментарии (0)

	Белый трюфель – главный персонаж ярмарки в Уэльве	Полезные советы, интересное
	Площадь Конституции в Эль-Альмендро (провинция Уэльва) заполнена в эти выходные всевозможными яствами. Здесь продают, покупают, дегустируют, обмениваются опытом… 19 продовольственных компаний Уэльвы привезли на ярмарку свои товары, не остались в стороне и соседи-португальцы. VI выпуск гастрономической ярмарки в Эль-Альмендро, как и в предыдущие годы, имеет целью укрепить гастрономическое, культурное и ремесленное наследие региона, содействовать развитию местного продовольствия и сельского туризма. В роли главного персонажа нынешней ярмарки выступает белый трюфель, ценный деликатес, произрастающий в дубовых лесах комарки Анведало и других лесных массивах провинции Уэльва и имеющий большое промышленное значение. Кроме трюфелей, продовольственные компании испанского региона Уэльва и португальского Алентежу выставили на ярмарке свежие фрукты и кулинарные деликатесы, приготовленные только из натуральных продуктов. Гастрономическая ярмарка сопровождается выставками детского творчества, живописи, фотографии, ретро-автомобилей, музыкальными представлениями и костюмированными парадами.

Просмотров: 641 автор: admin 1-04-2014, 13:54 Комментарии (0)

	Трюфельный французский пирог	Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Десерт
	Масло сливочное – 225 г Шоколад с содержанием какао 60-70 % — 460 г Яйца — 9 шт. Сахар — 100 г Кислота лимонная — ч.л. Какао-порошок – по вкусу

Просмотров: 1012 автор: admin 21-02-2014, 06:00 Комментарии (0)

	Пончики с белым трюфелем	Полезные советы, интересное
	Одними из главных гастрономических находок 2013 года были кронаты – гибрид круассана и пончика. Чикагскому ресторану Lakerview’s Rare Tea Cellar удалось затмить их успех своим новым блюдом – пончиком с трюфелями. Добавление тонких стружек самого дорогостоящего в мире гриба подняло обычный пончик на высоту ресторанной кухни. Шеф-повар Родрик Маркус, изобретатель блюда, предлагает подавать трюфельные пончики как закуску к сухому вину. Так как свежие трюфели – продукт сезонный, пончики будут в меню ресторана лишь до середины января. Стоимость 1 трюфельного пончика – 20 долларов.

Просмотров: 776 автор: admin 26-12-2013, 21:03 Комментарии (0)

	Неизвестный человек подарил мэру Нью-Йорка трюфель за 8000$	Полезные советы, интересное
	Человек, пожелавший остаться неизвестным, потратил 8000$ на редкий белый трюфель, подарив деликатес избранному мэру Нью-Йорка Биллу де Бласио.

Просмотров: 727 автор: admin 30-11-2013, 20:26 Комментарии (0)

	Всемирная ярмарка белых трюфелей в Италии	Полезные советы, интересное
	С 12-го октября по 17-е ноября по субботам и воскресеньям в местечке Альба, Пьемонт, Италия разворачивается ежегодная ярмарка белых трюфелей, на которую съезжаются торговцы и покупатели, шеф-повара и гурманы со всего мира.

Просмотров: 736 автор: admin 19-10-2013, 18:08 Комментарии (0)

	Лаймовые трюфели	Все рецепты, Десерт
	чернослив без косточек – 1 ст. финики без косточек – 1/2 ст. масло миндальное – 3 ст. л. сироп кленовый – 1 ст. л. сок лайма – 1 ст. л. цедра лайма – с одного лайма какао–порошок – 3 ст. л. какао–порошок – для посыпки