| Гречневая запеканка с баклажаном Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Гречневая запеканка с баклажаном – идеальное блюдо для людей, которые являются сторонниками полезной и, в тоже время, вкусной еды. Конечно, чтобы приготовить такое кушанье придется потрудиться, но поверьте его великолепный вкус, насыщенный аромат и аппетитный внешний вид, того стоят! Для каши: Крупа гречневая — 150 грамм Бульон куриный — 400 миллилитров Для заливки: Сыр твердый — 300 грамм Сметана — 250 грамм Вода очищенная — 50 миллилитров Овощи и другие продукты: Баклажаны — 700–800 грамм Лук репчатый — 2 штуки Перец болгарский — 1 штука Масло сливочное — 4 столовые ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу  В первую очередь выкладываем на кухонный стол нужное количество гречневой крупы и перебираем ее, удаляя весь сор. Затем скидываем зернышки гречки в дуршлаг с мелкой сеткой и тщательно промываем под холодной проточной водой от пыли. Оставляем их в таком виде на 4 – 5 минут, для того чтобы стекли остатки жидкости.  Дальше ставим на средний огонь небольшой казан или кастрюльку с куриным бульоном и доводим его до кипения. После закипания добавляем в него по вкусу соль (если бульон несоленый) и всыпаем гречневые зерна. Уменьшаем температуру плиты на маленький уровень, накрываем кастрюльку крышкой и варим кашу до полной готовности. На это уйдет примерно 15 – 20 минут.  Времени зря не теряем, приступаем к подготовке других немаловажных ингредиентов. С репчатого лука снимаем кожицу, а у баклажанов и перца удаляем плодоножки и потрошим последний овощ от семян. Затем промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук режем кольцами, полукольцами или кубиками толщиной до 5 миллиметров. Баклажаны и болгарский перец нарезаем соломкой, кубиками или кусочками произвольной формы, размером до 1 сантиметра. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам и приступаем к следующему шагу.  Ставим на средний огонь сковороду и кладем в нее 2 столовые ложки сливочного масла. Когда оно растает и разогреется, выкладываем в масло нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности, периодически помешивая кухонной лопаткой. Через 2 – 3 минуты добавляем в сковороду баклажаны, салатный перец, по вкусу соль и черный молотый перец.  Тушим овощи 8 минут, интенсивно мешая, а затем убираем их с плиты и остужаем. Также в это время разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем оставшимся сливочным маслом дно и внутреннее стороны борта формы для выпечки.  Теперь берем 100 грамм твердого сыра, срезаем с него парафиновую корку и натираем на мелкой терке прямо в глубокую миску. Туда же кладем сметану и вливаем очищенную воду. Перемешиваем эти продукты столовой ложкой до однородной консистенции. Должна получиться сметано-сырная смесь полужидкой структуры. Остальной сыр натираем в отдельную тарелку.  Все составляющие блюда подготовлены, осталось совсем немного, и вы сможете насладиться творением своих золотых ручек. В кастрюльку с гречневой кашей всыпаем жареные овощи и перемешиваем все до однородной консистенции.  Затем выкладываем получившуюся смесь в подготовленную форму, разравниваем ее столовой ложкой так, чтобы она легла ровным слоем, поливаем сметано-сырной заливкой и посыпаем оставшимся натертым сыром.  После этого отправляем форму в разогретую духовку на 20 – 25 минут. По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, достаем ароматное кушанье из духового шкафа и ставим форму на разделочную доску предварительно положенную на столешницу. С помощью кухонной лопатки делим горячую запеканку на порции, раскладываем их по тарелкам и подаем к столу.  Гречневая запеканка с баклажаном подается в горячем виде как второе блюдо. Эту вкуснятину сервируют вместе со сметаной или домашними сливками. Также каждую порцию можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Очень часто такую запеканку используют в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! – Набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления овощных блюд. – Сливочное масло можно заменить растительным. – В сметано-сырную заливку можно добавить одно взбитое куриное яйцо.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1664 автор: admin 4-01-2014, 21:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
