| Печеночный торт к Пасхе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Самым почитаемым праздником на Руси с давних времен считается Пасха. На праздничный стол стараются выставить самые вкусные блюда, но главными, конечно, являются пасхи и куличи. На Пасху каждая хозяйка стремится блеснуть своими кулинарными талантами и приготовить что-нибудь необыкновенное, например, нежное и очень вкусное блюдо — печеночный торт к Пасхе. Главным ингредиентом блюда является печень, обладающая рядом полезных свойств. Она содержит множество минеральных веществ, таких как медь, железо, цинк, кальций, натрий и т.д.; витамины А, В, С, В6, В12; такие аминокислоты как лизин, триптофан, метионин, а также фолиевую кислоту. Порция печени обеспечит дневную норму многих витаминов; она полезна детям, беременным женщинам; содержит гепарин, который поддерживает в норме свертываемость крови. печень говяжья — 1 кг чеснок — 3 зуб. куриные яйца — 2 шт. морковь — 3 шт. молоко – 0,5 ст. мука — 0,5 ст. репчатый лук — 1-2 шт. майонез — 1,5 ст. растительное масло соль, перец – по вкусу для украшения: куриные яйца — 3 шт. петрушка – 0,5 пуч. помидоры – 1 шт. 1. Очищаем морковку и репчатый лук, промываем их под проточной водой, а затем измельчаем: морковь натираем на крупной терке либо нарезаем на тонкие брусочки, а лук – мелко-мелко шинкуем (нарезаем на небольшие кубики). Затем разогреваем на сковородке растительное (оливковое) масло, обжариваем на нем лук вместе с морковью до полной готовности и образования у них золотистого оттенка. После этого даем овощам остыть. 2. Очищаем чеснок, натираем его на самой мелкой терке или пропускаем через пресс. Смешиваем его с майонезом в какой-нибудь удобной емкости. 3. Промываем под холодной водой говяжью печень, очищаем ее от пленок и т.п., а затем перемалываем ее в мясорубке или при помощи блендера. 4. Добавляем к измельченной печени куриные яйца и молоко. Теперь «фарш» необходимо хорошенько посолить и при желании поперчить, а затем перемешать. В самом конце добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем (чтобы не было никаких комочков). 5. Опять-таки разогреваем на сковородке растительное масло и жарим из печеночного теста обычные тонкие блинчики. После этого выкладываем блинчики один на другой, при этом не забываем их промазывать майонезом с чесноком, а также выкладывать начинку из обжаренного лука и морковки. 6. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Помидор и зелень хорошенько промываем и просушиваем. Очищаем сваренные яйца и отделяем белки от желтков (белки натираем на терке, а желток мелко измельчаем ножом). Последний же блин и сами бока тортика смазываем майонезом и украшаем верх – желтками, а бортики – белками. После этого украшаем блюдо листьями зелени петрушки и фигурно нарезанными кусочками помидора.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1262 автор: admin 17-03-2013, 22:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
