| Оладьи с зеленым луком Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи |
||
 Оладьи — это славянское блюдо, которое появилось еще во времена язычества. С тех пор оно видоизменялось, приобрело множество вариаций, многие из которых, к сожалению, не сохранились до наших дней. Оладьи настолько вкусны и просты в приготовлении, что встретить их можно не только в домах всего мира, но и в ресторанах. Да, привычные нам домашние оладушки — это ресторанное блюдо! Оладьи и сейчас напоминают нам о домашней кухне, наполняют уютом, где бы мы не были, а раньше они имели вообще мистическое значение. Оладьи, наряду с блинами, были культовой едой, которая символизировала приход весны. Кроме того, это блюдо символизировало покой, любовь и уважение. Оладьями угощали домового — ставили ему возле печки блюдце с лепешками. На Масленицу зять мог узнать, насколько хорошо к нему относится теща — к теще ходили не только на блины, но и на оладьи. Если мать жены ставила на стол блюдо с оладьями, которые готовила собственноручно, значит, она полностью согласна с выбором дочери и считает зятя свои сыном. В некоторых отдаленных регионах нашей страны такой ритуал существует до сих пор. Мы привыкли считать оладьи сладким блюдом, потому что едят их преимущественно с медом, вареньем, повидлом и т.п. Однако я предлагаю вам приготовить оладьи с зеленым луком, которые могут стать прекрасным дополнением к мясным и овощным блюдам. кефир — 200 мл яйца (я использовала 1 яйцо+1 желток) — 1 шт. мука — 200 г лук зеленый — 1 пуч. соль — 1/2 ч. л. сода — 1/2 ч. л. масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л. 1. Зеленый лук тщательно промываем и потом мелко нарезаем. 2. В кефир всыпаем соду и размешиваем ее. У меня был густой 2,5 % кефир. 3. Потом добавляем яйцо и муку и солим по вкусу. Точное количество муки следует определять визуально, то есть методом “на глазок”: если кефир оказался несколько жидковат, то придется увеличить немного количество муки и, соответственно, также добавить чуть-чуть больше соды. Теперь получившуюся смесь осталось довести путём перемешивания до полностью однородного состояния. 4. Всыпаем в смесь зеленый лук и вновь перемешиваем. 5. Жарим оладьи с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле, лучше всего на чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием, на среднем огне. Вот и все готово! Подавать оладьи можно с йогуртом или со сметаной.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 916 автор: admin 11-05-2013, 04:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
