| Воздушная шарлотка с яблоками на кефире Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Очень вкусный и воздушный пирог, который удивит вас своим нежным вкусом. Всем нам хорошо знакомая шарлотка – это английское блюдо, видоизмененный пудинг, который подается к столу еще горячим. Первоначально шарлотка появилась как десерт небогатых людей, которые из экономии не выбрасывали оставшиеся маленькие кусочки хлеба, а размачивали их, смешивали с яйцом и яблоками, а затем выпекали в печи. Яблоки были доступны всем, поэтому такой пирог получался очень дешевым, но при этом сытным и вкусным. По традиции некоторые хозяйки делают так и сейчас, но многие выпекают шарлотку из теста – это и проще, и удобнее. Тесто может быть и дрожжевым, и слоеным, и бисквитным. Добавление кефира делает тесто особенно нежным и воздушным, оно еще долго остается мягким. Правда, проследить это сложно, так как пирог настолько вкусный, что съедается очень быстро. Соотношение теста и яблок можно варьировать, немного изменяя вкус. Вместо яблок также можно взять груши, сливы, ягоды, даже некоторые овощи – словом, все, что у вас есть под рукой. Хотя шарлотку принято подавать сразу же после приготовления, они имеет отличный вкус и на следующий день, поэтому я иногда беру ее с собой на работу. яблоки среднего размера – 8-10 шт. масло сливочное – 120 г яйцо – 1 шт. сахар – 1 ст. сода – 1 ч.л. кефир – 1 ст. мука 1. Чуть подогретое масло смешиваем с сахаром и хорошенько растираем. 2. Гасим кефиром соду, вливаем ее в тесто и хорошо перемешиваем, затем добавляем яйцо и снова перемешиваем, чтобы масса стала однородной. 3. Добавляем муку. Ее количество я не указывала, так как нужно ориентироваться исключительно на густоту теста, оно должно по консистенции напоминать сметану. Это примерно 1 стакан, иногда больше, иногда меньше. 4. Промываем яблоки, очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кусками. 5. Делим тесто на 2 части, одну из них заливаем в форму, предварительно ее ничем смазывать не надо. Выкладываем яблоки равномерным слоем, а затем снова заливаем оставшимся тестом. Форму с будущим пирогом отправляем в духовку и оставляем там на 40 минут. Время может варьироваться, поэтому ориентируйтесь сами: если тесто застыло и появилась золотистая корочка, то пирог готов.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1219 автор: admin 14-09-2013, 02:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
