| Пряная свинина Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Приготовленная по этому рецепту свинина может быть либо основным блюдом, если подавать мясо горячим и гарнировать рисом, либо закуской. Во втором варианте мясо подают холодным. свинина (шея, лопатка) - 1 кг соль, черный перец, белый перец, зира, сухой чеснок, паприка - по вкусу крахмал - 5 ст. л. масло для жарки (по желанию оливковое или подсолнечное) имбирь (свежий или маринованный)  Мясо режем небольшими кусочками.  Добавляем специи.  Добавляем порезанный ломтиками имбирь, хорошо перемешиваем. Формируем плотный шарик и оставляем на час промариноваться в холодном месте.  Перед жаркой подготавливаем крахмал. Разводим крутой раствор с водой.  Небольшое количество мяса бросаем в крахмальный раствор и хорошо перемешиваем. Выкладываем это мясо на хорошо разогретую сковородку и обжариваем до золотистой корочки. Необходимо следить, чтобы кусочки между собой не слипались. Обжаренную порцию складываем в отдельную кастрюльку, которую предварительно установили на медленный огонь. Повторяем процедуру, пока мясо не кончится. Готовое мясо имеет характерный восточный, имбирный привкус и клейкую текстуру, что очень хорошо сочетается с рисом, и облегчает использование палочек при еде. Также это блюдо можно подавать, как холодную закуску к напиткам. При холодной температуре текстура не является такой клейкой, а более хрустящей, что достигается благодаря крахмалу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2095 автор: admin 19-10-2012, 18:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
