| Овощное рагу в горшочках Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Интересно заметить, что у многих кухонь мира фасоль занимает достаточно значимое место. Говорят, что она имеет более чем 150 видов. В кулинарном аспекте фасоль интересна еще и тем, что она может быть вкусной уже сразу после ее отваривания, даже без специй и соли. Ну, а если проявить всего немного фантазии и усилий, можно приготовить весьма интересные блюда! Мы же в свою очередь представляем вашему вниманию один из таких рецептов – овощное рагу в горшочках, приготовленное с фасолью и мясом! Очень сытное, невероятно ароматное и вкусное блюдо! Достойнейший вариант основного блюда для его подачи к праздничному столу! коричневая или белая фасоль – 1,5 ст. лук репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. сладкий красный перец – 1 шт. чеснок – 4-6 зубов свинина (вырезка) – 250-300 г сухари панировочные – 1 ст.л. сливочное масло – 50 г томатный сок – 150 мл лавровый лист, черный перец, соль сухие травы: базилик, укроп, орегано, чабер. 1. Для начала подготовим фасоль. Для этого ее необходимо внимательно перебрать (чтобы не попадалась порченая либо зараженная вредителями фасоль), а потом замочить в холодной воде, как минимум на 5-6 часов (а еще лучше, конечно же, на ночь). 2. Итак, после всех этих процедур ставим вариться нашу фасоль в большом количестве воды и на очень медленном огне (до полной готовности). 3. Теперь же займемся мясом. Промываем свинину, удаляем пленки и косточки, а затем нарезаем его на небольшие кусочки. Солим и перчим мясо, затем посыпаем панировочными сухарями и отправляем на разогретую сковородку. Обжариваем его на сливочном масле до румяной (золотистой) корочки. После этого перекладываем его на тарелку, оставляем в сторону. 4. Очищаем лук, перец и морковку, а затем нарезаем мелко лук и перец, а морковь натираем на крупной терке. Затем отправляем в сковородку, где жарилось мясо, сначала лук, перец, а потом и морковку. Жарим недолго (только слегка припускаем под крышкой), чтобы овощи были мягкими. 5. После этого берем керамические горшочки, выкладываем в них сначала фасоль (присаливаем ее и перчим, добавляем сушеную зелень, а также половнику лаврового листа). Далее выкладываем 2-3 зубчика неочищенного (!) чеснока, а сверху жареное мясо. Теперь покрываем все это овощной смесью. 6. Заливаем содержимое горшочков томатным соком (вы можете сделать при помощи ножа небольшие углубления, чтобы сок протек и вовнутрь содержимого). Отправляем горшочки в разогретую духовку (до 220 градусов) на 30-40 минут. Не забывайте, что горшочки должны быть закрыты крышками! Готовое рагу подаем к столу прямо в горшочках! Только перед этим они должны немного остыть! Необычайно красиво и вкусно! Всем  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1186 автор: admin 6-02-2013, 01:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
