| Семга в слоеном тесте Все рецепты, Рыбные блюда, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Ну что сказать-гурманский восторг в чистом виде, другого слова не подберешь! Под румяной корочкой теста нежная паровая рыбка истекает соком. Зеленые листья мангольда и кремовый фарш дополняют букет вкусов… 900 гр.филе семги 900 гр слоеного теста 12 листьев мангольда(можно заменить шпинатом) 50 мл. сливок 100 гр. сметаны 1 желток соль, перец У рыбу срезать брюшную часть и нарезать кубиками.Положить в блендер вместе со сливками и сметаной и смолоть в однородное пюре. Посолить, поперчить и поставить в морозилку на 15 минут. Листья мангольда бланшировать 2-3 минуты(я делаю обычно в пароварке 10 минут)Выложить на кухонное полотенце, чтоб избавится от лишней жидкости. Расстелить пищевую пленку, разложить листья мангольда внахлест. Смазать центральную часть половиной рыбного фарша и положить сверху кусок филе. Посолить и поперчить рыбу. Аккуратно, с помощью пленки завернуть рыбу в листья. Тесто развернуть, отрезать часть для украшения. Остальное тесто намазать фаршем и положить конверт с рыбой. Смазать края желтком и завернуть конвертом. Из отложенного теста вырезать рыбу, плавники и прикрепить на конверт.Положить эту упаковку на 30 минут в холодильник. Смазать желтком и выпекать 35 минут при 200 градусах. Оставить на 5 минут в выключенной духовке. Немного остудить и подавать, нарезав очень острым ножом-пилкой.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1741 автор: admin 31-10-2011, 12:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
