| Французские карамельные сладости Все рецепты, Десерт |
||
 Каннеле — сладкая вкусность из Бордо. Ударение на последней букве. Каннеле начали делать бордосские монашки. Местные виноделы осветляли вино белками яиц, а желтки отдавали монашкам. Для каннеле есть специальные формы, чуть повыше в длину, чем для кексов. Но и форма для кексов подойдет на крайний случай. молоко — 500 мл сахар — 255 г мука — 125 г масло сливочное — 55 г яйцо — 2 шт. + 2 желтка ваниль стручковая 4 см или ванильный сахар — 1 пакетик ром, коньяк или хотя бы водка с медом и перцем — 30 мл соль — щепотка Время приготовления: 1 ч. 40 мин. 1.Смешайте молоко, половину сахара, семена ванили и сам стручок. Доведите до кипения, но не кипятите. 2.Вторую часть сахара смешайте с мукой и солью. 3.Размешайте яйца и желтки. Ничего взбивать не надо. Чем меньше воздуха, тем лучше. 4.Так же, не взбивая, соедините молоко, муку, желтки с яйцами. В конце добавьте спиртное. 5.Все удовольствие процедите, а ваниль положите обратно. Тесто жидкое. Так и должно быть. Накройте его крышкой и поставьте на ночь в холодильник. 6.За час до приготовления тесто из холодильника выньте. Формочки смажьте сливочным маслом. Наливайте тесто, но не до краев. Потом, если кексики вдруг вылезут выше формы, достаньте противень до половины, подденьте палочкой выбившиеся «из строя» экземпляры. Они немного сдуются. Поставьте их обратно. И, конечно, противень тоже. Если кексы «вылезут» — не получится карамельной корочки. 7.Пеките каннеле при 200 г. около часа. Цвет каннеле должен быть очень румяным.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1196 автор: admin 31-10-2012, 17:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
