| Запеченая свинина Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 14 июля вся Франция празднует день взятия Бастилии. Это главный национальный праздник. Тяжелые, однако, воспоминания. Поотрубали головы массе народа благородных кровей. Потом, на всякий случай, отрубили головы победителям. И все вроде встало на свои места. Капитализм, буржуазия, только королей нет. Свобода. Праздник — это балы, в том числе Бал Пожарных. Парад. Фейерверки. Распродажи. Один из сувениров — миниатюрная гильотина. Брр!!! Кстати, в Петербурге тоже проходят праздничные торжества по случаю Французского освобождения от абсолютизма. В Англии есть похожий праздник — день Гая Фокса. Там сожгли неудавшихся поджигателей и несколько столетий празднуют это дело. Любят народы свою историю. А у нас праздники меняются, да и история вроде как тоже… На день Бастилии Мими, отдыхающая во Франции, запекла свинину. Это был незабываемый вечер, благодаря богам, стейкам и вину. Свинину подавали с молодой картошкой, кабачковыми маффинами. На десерт — суп из персиков. Главное для Мими — вкусно и быстро. Что и было достигнуто. свиная грудинка — 1 кг 200 г соль и черный перец по вкусу Свинину запекали на гриле по 2 куска, толщиной 5-6 мм на человека. 1.Просто посыпали морской солью и черным перцем и отложили до гриля в холодильник. 2.А потом взяли барбекюшницу — гриль и запекли до золотистой корочки с обеих сторон. А можно слегка усложнить процесс. Сначала кусочки отбить, потом посолить-поперчить, обмакнуть каждый в растительное масло и на гриль. Растительное масло не даст мясу прилипнуть. Здесь же, на гриле, обжарить помидоры и лук порезанный. А, чтобы мясо было вкуснее, стоит во время жарки поливать его пивом. На 1кг 200 г уйдет полбутылки пива. Алкоголь улетучивается при нагревании, но запах-то останется. Поэтому, если с вами дети, пиво- вино отмените. Ни к чему детям даже к запаху привыкать. Хотя… из бокала унюхают. Вот еще интересные варианты. Перед тем как поставить мясо в холодильник, слегка смажьте его горчицей или посыпьте розмарином. Можно потереть кусочки мяса лимонным соком и, через полчасика, соевым соусом. А вот изыск. После того, как обжарили мяску на гриле, смажьте его глазурью. Выложите в сотейник по 100г меда и кетчупа, нарезанные 2 зубчика чеснока, горький перчик и луковицу, доведите до кипения и продолжайте готовить на маленьком огне, пока соус слегка не загустеет. Добавьте уксус и соль. Еще свинину натирают перед грилем смесью соли и сахара, заворачивают в фольгу или полиэтиленовый пакет и — в холодильник на 4 часа. А в соус для обмакивания добавляют натертый имбирь и яблочный сок. Или тертую брынзу. Кроме того, хлебушек, который подают к мясу, тоже подсушивают на гриле. Вариантов не счесть. Но самый простой — у Мими.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 954 автор: admin 1-08-2013, 00:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
