Восточный пирог с заварным кремом
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Восточный пирог с заварным кремом

На просторах минских торговых сетей появилось тесто катаифи - оно же нарезанное фило. Это такое тесто в виде нитей, если кто не знает. Конечно же, я его схватила и побежала на кассу. А потом стала думать, что с ним делать. В итоге получится вот этот вкусный пирог с начинкой из заварного крема. Со стороны теста он очень сладкий, как многие восточные сладости. А вот начинка - нежная и умеренная, хорошо оттеняет тесто.

На форму 23-24 см:
Для теста:

500 г теста катаифи
200 г сливочного масла

Для сиропа:
250 мл воды
300 мл сахара
1 ч.л. лимонной цедры

Для крема:
3 желтка
50 г кукурузного крахмала
150 г сахара
500 мл молока
170 мл сливок 33%

Готовим сироп. Соединяем в сотейнике сахар и воду, доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем лимонную цедру и остужаем.
Восточный пирог с заварным кремом

Готовим заварной крем.
Желтки взбиваем с сахаром добела.
Восточный пирог с заварным кремом

Добавляем крахмал и еще раз взбиваем. Доводим до кипения смесь молока и сливок. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик или кастрюлю и ставим на средний огонь.
Варим, постоянно мешая венчиком, до загустения. Снимаем с огня.
Восточный пирог с заварным кремом


Тесто практически полностью размораживаем. Разрезаем его на куски примерно в 2 пальца толщиной. Кладем в миску.
Восточный пирог с заварным кремом

Растапливаем сливочное масло и даем ему остыть до комнатной температуры. Вливаем к тесту.
Восточный пирог с заварным кремом

Перемешиваем так, чтобы все тесто было в масле.
Восточный пирог с заварным кремом

Примерно 2/3 теста кладем в форму. Сразу скажу - не повторяйте моей ошибки, не пеките в разъемной форме - масло протекает.
Формируем дно и бортики. Но аккуратно, не не очень сильно утрамбовываем дном стакана.
Восточный пирог с заварным кремом

На тесто кладем заварной крем.
Восточный пирог с заварным кремом

Разравниваем крем, сверху укладываем оставшуюся треть теста. Очень бережно прижимаем.
Восточный пирог с заварным кремом

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до уверенного золотистого цвета, около 45 минут.
Вынимаем. Еще горячим прямо в форме поливаем сиропом. Даем постоять 15-20 минут, затем переворачиваем на блюдо и полностью остужаем.
Нарезаем и подаем.
Восточный пирог с заварным кремом
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: заварное, крем
Добавить в закладки:
Просмотров: 346 автор: admin 17-04-2017, 21:53 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Звезда родилась / A Star Is Born (2018/TS)Это чертово сердце / Dieses bescheuerte Herz (2017/BDRip/HDRip)На районе (2018/TS)Невероятные приключения Факира / The Extraordinary Journey of the Fakir (2018/BDRip/HDRip)Поиск / Searching (2018/TS)Человек-муравей и Оса / Ant-Man and the Wasp (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) 12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DLКриминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRip
 
 

Реклама