| Капуста квашеная с горчицей Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
 Для того, чтобы порадовать родных и друзей вкусным угощением, вовсе не обязательно запасаться дорогостоящими деликатесами и часами простаивать у плиты. Даже из такого простого кушанья как известная всем квашеная капуста можно приготовить блюдо, достойное королевского стола! С помощью различных овощей, фруктов, ягод, зелени, специй и пряностей и без того вкусная квашеная капуста приобретает просто волшебный вкус, перед которым не может устоять никто! капуста белокочанная квашеная – 5 кг масло подсолнечное – 600 г сахар – 750 г смесь маринованных косточковых плодов с виноградом – 1,5 кг маринад косточковых плодов – 350 г горчица – ч. л. фрукты и ягоды для 1 л маринада: вода – 1 л сахар – 1 ст. уксус 5% — ст. соль – ч. л. 1. Для приготовления данного кушанья используется капуста, квашенная кочанами или половинками кочанов. Итак, квашеную капусту нарезать квадратиками со стороной не более 3 см. 2. Смесь маринованных косточковых плодов с виноградом откинуть на дуршлаг, установленный над миской или кастрюлей. Маринад слить (не выливать!), плоды и ягоды перебрать, отобрать целые, не раздавленные фрукты и ягоды винограда. Маринад процедить через марлю, добавить в жидкость ч. л. горчицы, хорошенько размешать. 3. Нарезанную квашеную капусту переложить в большую миску, добавить подсолнечное масло (рафинированное), сахар и фруктово-ягодную смесь. Аккуратно, но тщательно перемешать все ингредиенты. 4. Полученную массу переложить в большую эмалированную емкость, залить маринадом косточковых плодов. 5. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов в течение недели. Маринованные фрукты и ягоды без труда можно приобрести в любом супермаркете или же приготовить собственноручно (второй вариант, конечно же, предпочтительнее). 1. Фрукты и ягоды хорошенько вымыть под проточной водой. Крупные яблоки и груши следует очистить от плодоножек и семенных коробочек, мелкие можно оставить целыми и не чистить. Сливы также можно оставить целенькими. Грозди винограда следует разрезать на более мелкие части. 2. Подготовленное сырье уложить в простерилизованные банки. Укладывать фрукты и ягоды нужно плотно, но не слишком утрамбовывая. В баночки добавить специи по вкусу: горошины душистого перца, звездочки гвоздики, мускатный орех. 3. Приготовить маринад. Для этого воду перелить в кастрюлю, довести до кипения, затем добавить сахар и соль, тщательно все размешать. Влить в кипящую жидкость уксус, проварить маринад 1-2 минуты, снять с огня. 4. Аккуратно наполнить баночки с фруктами и/или ягодами кипятком, накрыть крышками и оставить на 5 минут. 5. Слить воду из банок и залить фрукты/ягоды горячим маринадом. 6. Закатать банки с заготовкой, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. 7. Через неделю продукт готов к употреблению! Как видите, все гениальное – просто! Заготовив на зиму квашеную капусту и несколько баночек маринованных фруктов, вы всегда сможете украсить стол вкусным и очень аппетитным кушаньем!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2094 автор: admin 5-10-2013, 12:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
