| Рийет из куриных ножек Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Рийет - паштет из тушеного мяса, родина которого Прованс. В этом рецепте рийет готовят из куриных ножек. Мясо и овощи заливают водой и готовят на тихом огне не менее часа, пока мясо не станет мягким и будет легко отделяться от костей. куриные ножки - 8 шт. репчатый лук - 1 шт. морковь - 1 шт. сельдерей (корневой) - 1 крупный кусок перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист - по вкусу.  Корнеплоды, специи и ноги сложить в кастрюлю. Залить холодной водой (выше уровня продуктов на 1-2 см). Закипятить, снять пену. Плотно закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 1 час тихо вариться в собственном соку.  Остудить до теплого. Отделить мясо от кости и кожи. Разобрать на кусочки. Плотно утрамбовать в ёмкость. Процедить бульончик через сито. Можно добавить молотый перец. Размешать.  Залить мясо (выше уровня на 1-2 мм). Готово. Остудить.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2743 автор: admin 5-11-2012, 18:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
