Классический сливочный пудинг
Все рецепты, Десерт
Классический сливочный пудинг

Классический сливочный пудинг – это совершенный легкий, почти небесный десерт, которым могут наслаждаться все без исключения. Это сладкое блюдо кладезь кальция и других не менее полезных веществ, оно принесет вам и вашим близким людям массу удовольствия, а также приятные минутки наслаждения!

Желатин – 35 грамм
Сметана – 1 стакан
Сахар песок – 2/3 стакана
Сливки 25 - 30 % жирности – 2 стакана
Сахар ванильный – 1 чайная ложка
Масло растительное рафинированное – 2 – 3 столовые ложки
Вода чистая дистиллированная (комнатной температуры) – 1/4 стакана

Классический сливочный пудинг

Берем глубокую тарелку, всыпаем в нее желатин и заливаем его 1/4 стакана чистой дистиллированной воды комнатной температуры. Перемешиваем ингредиенты столовой ложкой, доводя желатин почти до полного растворения крупинок. После ставим емкость в сторону и даем желатину настояться в течение 10 – 15 минут. За это время смазываем 250 громовые стаканы небольшим количеством рафинированного растительного масла, на каждую емкость надо буквально 2 – 3 капли жира.
Классический сливочный пудинг

Также пока настаивается желатин, берем глубокий сотейник, вливаем в него 1/2 стакана сметаны и ставим емкость, на плиту, включенную на средний уровень. Примерно через 1 минуту, когда молочный продукт слегка нагреется добавляем в сотейник нужное количество сахарного песка. Доводим ингредиенты до кипения и полного растворения сахарных крупинок, непрерывно помешивая массу венчиком. На этот процесс уйдет не более 1 – 2 минут. Как только сахар растворится, снимаем сотейник с плиты и ставим его на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол. Даем сладкой сметаной массе слегка остыть.
Классический сливочный пудинг

Теперь берем сито с мелкой сеткой и процеживаем через него разведенный желатин прямо в сотейник с теплой сметаной массой, таким образом, мы избавляемся от кусочков желатина, которые не растворились. Сразу перемешиваем эти 2 смеси венчиком до однородности. Затем в отдельную глубокую миску вливаем 2 стакана сливок, оставшиеся пол стакана сметаны, всыпаем 1 чайную ложку ванильного сахара и взбиваем эти продукты до растворения ванильных сахарных крупинок. Затем в эту же смесь добавляем остывшую сметанную массу с желатином и повторно смешиваем ингредиенты венчиком до однородности и воздушности в течение 2 – 3 минут.
Классический сливочный пудинг

Разливаем ароматную сливочную массу по смазанным маслам стаканам. Затем затягиваем каждую емкость полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 – 4 часа, а лучше на всю ночь. По истечении нужного времени или за 10 – 15 минут до подачи, достаем стаканы с пудингом из холодильника, удаляем с них пищевую пленку и оформляем десерты на свой вкус, например взбитыми сливками. По желанию этот сладкое блюдо можно подать на тарелках, для этого поочередно проводим острием ножа между пудингами и боками стаканов, переворачиваем емкости на тарелки и легко удаляем их с застывших десертов. Затем также оформляем и подаем.
Классический сливочный пудинг

Классический сливочный пудинг подается в охлажденном виде. Подача этого сладко яства зависит от вашего желания его можно преподнести в формах, в которых он остужался или разложить пудинги порциями по десертным тарелкам. В виде оформления к этой вкуснятине можно предложить сиропы любого вида, варенье, джемы, сгущенное молок, свежие или консервированные ягоды, фрукты, а также растопленный и слегка охлажденный шоколад. Наслаждайтесь!

– Вместо ванильного сахара можно использовать жидкий ванильный экстракт.
– По желанию 1 стакан сметаны можно заменить еще 1 стаканом жидких сливок.
– Вместо растительного рафинированного масла можно использовать оливковое масло, которое не имеет такого явно выраженного аромата подсолнухов или кукурузное масло, которое очень часто используется в выпечки и имеет приятный запах.
– Удалить пудинг из пиал можно более удобным способом во время, которого в десятки раз уменьшится процент повреждения десерта и это пароводяная баня. Просто поочередно опустите стаканы в кипяток так, чтобы вода не залилась в емкости. Подержите их в горячей воде каждый по 30 - 40 секунд, затем переверните пудинги на десертные тарелки и удалите с них емкости, они легко отойдут от белоснежной массы.
– Вместо обычных стеклянных или фарфоровых стаканов можно использовать пластмассовые стаканчики из них легче удалить пудинг после его застывания.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сливки, пудинг
Добавить в закладки:
Просмотров: 1252 автор: admin 1-06-2013, 10:28 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Приготовление мучных кондитерских изделийНародные рецепты. Спецвыпуск №1 2020Просто вкусно и полезно №2 (февраль) 2020Просто вкусно и полезно №1 (январь) 2020Вкусно ротику. Книга первая. 102 рецепта. Книга вегетарианских рецептовПароварка
 
 

Скачать фильм

Романтики «303» / 303 (2018/BDRip/HDRip)Холодное сердце 2 / Frozen II (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ангелы Чарли / Charlie's Angels (2019/WEB-DL/WEB-DLRip)Озеро диких гусей / Nan fang che zhan de ju hui (2019/WEB-DL/WEB-DLRip)Злодеи / Villains (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Тело Христово / Boze Cialo / Corpus Christi (2019/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама