Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Торты
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Кроме замечательного вкуса этот торт обладает еще одним великолепным качеством - в нем отсутствует мука. Нежнейший картофельно-миндальный бисквит, пропитанный тягучим вишневым конфитюром и украшенный марципаном с воздушным кремом из белого шоколада! Ничего лишнего! Все еще сомневаетесь? Тогда начинаем приготовление лучшего торта из всех , которые вы когда-либо пробовали!

Картофель 175 г
Сливки 30-33% 110 мл
Сахар-песок 300 г
Шоколад белый 100 г
Сливочное масло 40 г
Миндаль 80 г
Яичный желток 4 шт.
Крахмал картофельный 20 г
Яичный белок 4 шт.
Вишня 300 г

Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Отварите картофель и разомните в пюре.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

В кастрюле доведите до кипения сливки и сахар. Залейте поломанный белый шоколад сливками и оставьте на 2 минуты не перемешивая.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Начните перемешивать шоколад венчиком
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Перемешайте до полного растворения всех комочков
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Добавьте сливочное масло
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

И снова перемешайте венчиком. Дайте остыть.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Взбивайте миксером на высокой скорости пока крем не побелеет и не увеличится в объеме. Поставьте крем в холодильник для охлаждения.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Залейте миндаль кипятком, оставьте на 5 минут, затем слейте воду и очистите его от кожуры.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Измельчите миндаль.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Отделите белки от желтков. Взбивайте желтки с сахаром миксером на высокой скорости до бела. Добавьте измельченный миндаль, лимонный сок, цедру и тщательно перемешайте.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Добавьте остывшее картофельное пюре, перемешайте.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Всыпьте картофельный крахмал ( 1,5 ст.л.)
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Тщательно перемешайте.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

В отдельной миске взбейте белки миксером.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Смажьте форму (у меня форма диаметром 21 см) сливочным маслом и застелите дно бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Для вишневого конфитюра можно использовать замороженную вишню, но я брала свежую.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Очистите вишню от косточек.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Измельчите вишню до состоянию пюре.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Далее я использовала желирующее средство "Желфикс", но вы можете использовать что-то другое. Добавьте 1 ст.л. "Желфикс" в вишневое пюре и доведите до кипения.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Всыпьте сахар, снова доведите до кипения и варите 3 минуты.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Остудите вишневый конфитюр.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Начинаем сборку торта. Бисквит разрежьте на два коржа. Смажьте один корж вишневым конфитюром, сверху уложите второй корж, смажьте вишневым конфитюром верх и бока торта. Уберите в холодильник на 10-15 минут.
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Марципан (100 г) раскайте толщиной в 1 мм, накройте торт марципаном и обрежьте неровные края. Удобнее всего разравнивать марципан лапаточкой. Я привезла свой марципан из Венгрии несколько дней назад, у нас же иногда бывает трудно его найти, поэтому если у вас не оказалось марципана просто пропустите этот пункт, вкус торта все равно будет сказочным!
Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

Смажьте верх и бока торта кремом из белого шоколада и поставьте торт в холодильник на некоторое время. На вкус торт просто волшебный! Если не раскрывать тайный ингредиент бисквита, то никто никогда не догадается из чего же он все таки приготовлен. Мои близкие так и не отгадали, перебрали все от манки до миндальной муки. Узнав про картофель первые 5 минут смеялись и не верили, но множество аргументов все же убедили их =) Приятного аппетита!
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: картофель, вишни, конфитюр, марципан
Добавить в закладки:
Просмотров: 939 автор: admin 11-08-2013, 21:18 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Тайна Мосли / Mosley (2019) TS / TS (720p)Ким Пять-с-плюсом / Kim Possible (2019/WEB-DL/WEB-DLRip)Грех / Il Peccato (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Два Папы / The Two Popes (2019/WEB-DL/WEB-DLRip)Тёмная сторона / Bloodline (2018/BDRip/HDRip)Первая любовь / Hatsukoi (2019/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама